Déjeuner pur bonheur au restaurant « Bon Bon », Bruxelles

Aujourd’hui je vous invite à une ballade gastronomique absolument divine au restaurant « Bon Bon » du chef Christophe Hardiquest. Il est rare de faire une telle découverte… Dans cette très jolie maison vous dégusterez des plats qui atteignent la perfection culinaire accueilli par une équipe aux petits soins à la fois joviale, efficace sans obséquiosité. J’ai été subjugué par le choix, l’excellence, … lire la suite

Déjeuner à L’Apibo (Paris 2°)

Cochon confit 8h au four, oignons doux, raisins, pommes de terres rosabel

Pour bien commencer l’année voici  je vous propose aujourd’hui un petit restaurant qui se situe derrière les Halles à Paris. Petit par la taille mais plus que gourmand dans votre assiette! La cuisine du chef Anthony Boucher est exquise, les cuissons sont justes, les goûts sublimés. La carte comporte un choix limité mais vous êtes ainsi certain de déguster des … lire la suite

Déjeuner à iCook le restaurant de Jean-Phi le Top Chef Belge

Veau de lait basse température en 2 préparations, soja miel, boule de riz au coeur coulant, petits légumes

Après quelques mois d’attente nous voilà enfin chez notre Jean-Phi national! Car ce restaurant est tellement demandé qu’il faut réserver des semaines à l’avance pour avoir la chance de pouvoir déguster l’excellente cuisine de Jean- Philippe Watteyne. Et cela vaut l’attente! Sachez qu’il faut 6 mois d’attente pour une réservation en week-end mais c’est beaucoup plus facile en semaine et … lire la suite

Déjeuner au « Centpourcent », une étoile, Belgique

Coquilles Saint-Jacques poêlée & tartare panais, mûre et kimchi

  Nous étions très impatients d’aller découvrir la cuisine d’Alex Colonna Césari depuis que nous l’avions découvert lors du Culinaria 2013, événement culinaire Bruxellois incontournable pour les amoureux de la gastronomie! Mission accomplie ce week end et je dois dire expérience culinaire plus que réussie. Le restaurant est situé prés de la ville de Malines à 15 mn de Bruxelles. … lire la suite

Ma vraie cuisine Japonaise

cuisine japonaise

Que connaissez-vous de la cuisine japonaise? La plupart répondront sushis, yakitori, peut être ramen… mais résumer cette cuisine si fine, si raffinée et si joliment présentée ce serait extrêmement réducteur! En France, la cuisine japonaise semble se limiter aux sushis et brochettes yakitoris. Les restaurants sont parfois tenus par de non-japonais dont les plats ne sont pas toujours fidèles aux … lire la suite

Déjeuner au Bouche à Oreille ( Waterloo)

Tourelle de saumon frais aux herbes sur gazpacho

Ouvert depuis janvier 2005 Le Bouche à Oreille est une adresse incontournable tant par qualité des plats proposés par le chef Benoit Boulanger que par l’accueil et le service de sa femme Isabelle qui dirige la salle avec gentillesse et attention. Le lunch de midi est vraiment très attractif de part la qualité des assiettes proposées et le prix: le … lire la suite

Dîner au Restaurant « Vadouxvent » une étoile, Bruxelles

homard

Nous avons découvert le « Vadouxvent » lors de notre visite à Culinaria 2013 à Bruxelles. Leur délicieux amuse bouche qui fut notre coup de cœur  (Gaufrette de Bruxelles, cabillaud mariné à l’encre de seiche, mousseline d’artichaut, passe pierre, crevettes grises et pleurotes iodées) nous a donné envie d’aller découvrir ce que proposaient les chefs Romain Mouton et Stephan Jacobs à leurs fourneaux. Ce … lire la suite

Déjeuner aux « Miniatures », le restaurant de Yoni Saada, candidat Top Chef 2013

turbot, émulsion de courgette, tomate coeur de boeuf braisée

Que dire sur ce restaurant… il frôle le sublime, il touche l’exceptionnel et a un rapport qualité-prix imbattable… Au delà de la qualité de ses plats, le chef, Yoni Saada, est extrêmement chaleureux et accueillant. N’hésitez pas à le saluer par la fenêtre de sa cuisine…c’est un passionné qui prendra toujours plaisir à discuter cuisine.   Nous avons opté pour … lire la suite

Relais-Château « La Butte au bois », et son restaurant « La Source »

La butte aux bois est un magnifique manoir au coeur de la réserve naturelle de Hoge Kempen prés de Maastricht.. Une hostellerie de charme qui vous propose également le  meilleur spa de Belgique ( avec piscine intérieure) mais surtout un sublime restaurant  » La source ». Cet hôtel de luxe Relais & Châteaux quatre étoiles met tout en œuvre pour gâter ses … lire la suite