Déjeuner aux « Miniatures », le restaurant de Yoni Saada, candidat Top Chef 2013

Que dire sur ce restaurant… il frôle le sublime, il touche l’exceptionnel et a un rapport qualité-prix imbattable… Au delà de la qualité de ses plats, le chef, Yoni Saada, est extrêmement chaleureux et accueillant. N’hésitez pas à le saluer par la fenêtre de sa cuisine…c’est un passionné qui prendra toujours plaisir à discuter cuisine.

discussion culinaire

discussion culinaire

Yoni Saada

Yoni Saada

 

Nous avons opté pour le menu  3 entrées , deux plats et deux desserts dont voici les photos.

saumon gravlax crème de yuzu

saumon gravlax crème de yuzu

foie gras mi cuit, caramel beurre salé, croustillant de noisetins

foie gras mi cuit, caramel beurre salé, croustillant de noisetins

daurade en tartare , céleri, pickles de poires au citron vert

daurade en tartare , céleri, pickles de poires au citron vert

crostini de champignons, oignons confits

crostini de champignons, oignons confits

turbot, émulsion de courgette, tomate coeur de boeuf braisée

turbot, émulsion de courgette, tomate coeur de boeuf braisée

Tout était délicieux, mais ce turbot mérite une mention spéciale « coup de cœur »…

agneau, choux fleur, huître pochée

agneau, choux fleur, huître pochée

cheese cake she's cake par Séphora

cheese cake she’s cake par Séphora

Paris Brest

Paris Brest

 

Merci encore à toute sa brigade pour son accueil et ses conseils culinaires .

Restaurant « Miniatures »

31 Avenue de Versailles

Paris 16°

France

0033 (0)1 45 20 74 12

www.restaurantminiatures.com

 

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