Velouté d’asperge blanches, crèmeux au chèvre frais et dés de courgettes

Velouté d'asperges, crémeux au chèvre et courgette

L’asperge est l’aliment diététique par définition: très peu calorique, elle est riche en fibres, en calcium , magnésium et vitamine C. Saviez vous que c’est parce qu’elle est récoltée à la main, qu’elle est assez chère? La plupart d’entre nous n’en consomme que les pointes et délaisse le plus souvent les queues qui nous semble dures donc difficiles à manger. … lire la suite

Ravioles de chèvre , coulis de poivron jaune à l’huile d’argan de Naoëlle d’Hainaut

Raviole chèvre-basilic, coulis de poivron jaune et huile d'argan

  Un petit air d’Italie qui fera toujours l’unanimité . La facilité d’exécution tient de l’utilisation des pâtes à ravioles asiatiques déjà toutes prêtes et faciles d’emploi .J’aime  servir  ces ravioles en amuses-bouche chauds ( un par personne) mais c’est aussi une très bonne entrée ensoleillée. Ingrédients pour 4 personnes (proportion pour une entrée soit 4 ravioles par convive): pour … lire la suite