Cette sublime Mousse de gruyère, façon soufflé léger  peut être servie  en amuse bouche  lors d’un apéritif dinatoire ou en entrée. Pour réaliser cette recette il faut que vous soyez équipé d’un siphon. Pour plus d’information sur la bonne utilisation des siphons cliquez ici.

Et si vous êtes fatigué des chips, tacos, cacahuètes, biscuits industriels, découvrez dans mon dernier livre  mes recettes pour des mises en bouches variées, originales, exotiques, bref autant d’exquises petites préparations qui feront de votre début de soirée une véritable fête gourmande.

Le livre est disponible dès maintenant ici, en version brochée ou en version Kindle. Cliquez sur le lien ci-dessous pour le commander.

« Verrines et bouchées gourmandes pour un apéritif réussi! »

Ingrédients

• 250 g de crème fraiche liquide entière
• 250 g de gruyère râpé
• 50 ml de vin blanc
• 1 g de gélatine
• eau froide
• poivre et noix de muscade
• parmesan râpé
• noisettes ( environ 30 g)

Matériel

• Il va vous falloir un siphon ( un litre) ; vous pouvez vous en procurer en cliquant sur la photo ci-dessous. Les meilleurs siphons sont ceux de la marque ISI, ils vous donneront entière satisfaction. Pour plus d’information sur la bonne utilisation des siphons cliquez ici.

Préparation

• Torréfier les noisettes au four 8 mn à 180°.

• Réalisez les tuiles de parmesan: déposez quelques cuillerées à café de parmesan râpé sur une feuille de papier cuisson anti adhésive en formant soit des petits cercles soit des petits rectangles.

• Enfournez à 180° pendant 8 m. Puis réservez les tuiles à température ambiante (si vous les préparez la veille mettez-les dans une boite hermétique pour éviter leur ramollissement).

• Humidifiez la demi feuille de gélatine dans de l’eau froide.

• Versez la crème et le vin blanc dans une casserole et ajoutez les 250 g de gruyère râpé; cuire à feu doux et mélangez bien jusqu’à ce que le gruyère ait bien fondu.

• Ajoutez la gélatine ramollie et égouttée; mélangez bien ou passez au mixeur plongeant. Assaisonnez avec le poivre et la noix de muscade. Filtrez la préparation et réservez. La préparation peut vous paraitre assez épaisse et élastique mais passée au siphon elle sera ultra légère.

• Versez  de la préparation au fromage dans votre siphon; percutez deux cartouches de gaz . Placez le siphon au bain marie ( feux doux) pendant 10 mn. Attention le siphon va chauffer également donc enveloppez-le d’un torchon pour ne pas vous bruler quand vous l’utiliserez.

Dressage

• Pochez la mousse dans vos contenants. Saupoudrez de noisettes grillées et disposez la tuile de parmesan.

 

 

 

 

 

Vous l’attendiez tous! Et le voici enfin dévoilé…

 

Où puis-je acheter un TM7 ?

Etant conseillère agréer Thermomix vous pouvez uniquement précommander et acheter le nouveau Thermomix® de Vorwerk en me contactant soit au 0477 57 11 98  soit par mail à gourmantissimes.com.

Quoi de neuf avec le Thermomix® TM7 ? En quoi diffère-t-il du TM6 ?

Le nouvel appareil présente un design moderne et mince, une isolation thermique, un moteur très silencieux, un bel écran tactile de 10 pouces et un Varoma® avec 45 % d’espace vapeur en plus.

Il vous offre une toute nouvelle expérience de cuisine guidée. Le mode dorage est également disponible en cuisson manuelle avec le nouveau Thermomix® TM7, tandis que dans le TM6 il n’est disponible qu’avec les recettes existantes, en Cuisson Guidée utilisant le réglage haute température.  La balance intégrée pèse jusqu’à 3000 g.

Le prix du TM7 est de 1549 euros

Pourquoi commander maintenant ?

Si vous souhaitez être parmi les premiers à découvrir la cuisine du futur, nous vous recommandons de commander dès maintenant le nouveau Thermomix® TM7. Nous nous attendons à un délai de livraison plus long. Les livraisons seront effectuées dans l’ordre de la commande.

Quels moyens de paiement sont acceptés pour la commande TM7 ?

Le paiement peut être effectué par virement bancaire. Je vous donnerais toutes les informations pour la commande  et paiement de votre TM7.

Quand vais-je recevoir mon TM7 ?

Les livraisons débuteront à partir du 7 avril. En raison de la forte demande, le délai de livraison peut varier. Commandez maintenant pour sécuriser votre exemplaire lors de la première vague de livraisons. Les livraisons seront effectuées dans l’ordre de la commande.

Quand puis-je espérer une livraison ?

Vous pouvez suivre l’état de livraison de votre TM7 une fois votre commande confirmée. L’e-mail de confirmation de votre commande contient un lien qui vous amène vers une page Web où vous pouvez suivre le délai de livraison.

 

Quoi de plus régressif qu’une bonne gaufre avec de la chantilly… Tellement gourmand qu’elles ne font jamais long feu. Alors à vos gaufriers et on prépare ses Gaufres maison!

Ingrédients pour environ 15 gaufres

• 250 g de farine tamisée
• 20 g de levure fraîche
• une cuillerée à soupe de lait
• 120 g de sucre semoule
• 125 g de beurre à température ambiante
• 2 œufs
• une pincée de sel
• facultatif: du sucre perlé

Matériel

• un gaufrier est bien sûr indispensable. Vous pouvez en trouver en cliquant ici. Le gaufrier de la marque Tefal est très bien car on peu acheter des plaques complémentaires pour faire par exemple des gaufres fines, des paninis, des madeleines, des bricelets, des beignets, des croques monsieurs…

Préparation

• Faites légèrement tiédir le lait et délayez la levure dedans.

• Versez tous les ingrédients  de la pâte sauf le beurre dans le bol de votre robot et mélangez le tout.  Puis ajoutez le beurre mou et bien mélanger. Laissez la pâte lever  pendant 3 heures  si possible entre 30 et 35°.

• Formez alors des petites boules de pâte : en fonction de la grandeur des plaques de votre gaufrier compter environ 30 à 40 g par petite boule. Si vous le désirez vos pouvez rouler vos boules dans du sucre perlé avant de les faire cuire. Vous aurez ainsi des petits morceaux de sucre croquants qui rendront vos gaufres encore plus gourmandes.

• Faites chauffer le gaufrier et cuisez vos gaufres…Environ 2  à 3 minutes de cuisson.

• Vos gaufres doivent joliment dorées!

• Il ne vous reste plus qu’à dresser joliment vos gaufres et de la servir en les accompagnant d’un peu de chantilly…Miam!

Vous pouvez également servir cette petite entrée lors d’un apéritif. Elle est tout en fraîcheur et se réalise très rapidement. En plus d’être délicieuse c’est une recette économique car vous utiliserez toutes les parties du radis!

Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ICI

Cette recette a été proposée par le critique culinaire François Régis Gaudry dans l’émission « Le chef des chefs » sur M6.

Et si vous êtes fatiguée des chips, tacos, cacahuètes, biscuits industriels, découvrez dans mon dernier livre  mes recettes pour des mises en bouches variées, originales, exotiques, bref autant d’exquises petites préparations qui feront de votre début de soirée une véritable fête gourmande.

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« Verrines et bouchées gourmandes pour un apéritif réussi! »

Ingrédients pour 4 personnes

• une grosse botte de radis; assurez-vous que les fanes soient bien vertes et fraîches
• 50 g de crottin de chèvre ; ne le prenez pas trop affiné car son goût l’emportera sur l’ensemble
• 30 g de noix
• 10 à 20 cl d’huile de noix
• le jus d’un demi citron vert
• une gousse d’ail
• sel et poivre

Préparation

• Séparez les radis des fanes et nettoyez-les. Réservez.

• Rincez les fanes sous l’eau et égouttez-les. Placez les fanes dans le bol du mixeur avec les 30 g de noix, les 50 g de crottin de chèvre, 10 cl d’huile de noix, le jus du demi citron vert. Mixez finement. Puis ajoutez progressivement les 10 cl d’huile de noix restante jusqu’à obtenir un beau « pistou ».

• Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
• Servez tout frais avec les radis!

 

Vous rêvez aussi d’avoir le tout nouveau et merveilleux Thermomix® TM6 dans votre cuisine, ce robot ménager le plus vendu en Europe et que tout le monde désire ? Grâce à lui vous pourrez cuisiner des centaines de recettes saines, délicieuses, faciles, rapides, économiques et tout cela sans avoir le nez dans vos casseroles… Vous ne raterez plus jamais un plat ! A l’aide de son écran intégré, ce robot multifonction vous guidera dans un pas à pas qui fera de vous un grand chef que vous soyez cuisinière débutante ou confirmée. Il sera votre partenaire idéal pour l’élaboration de vos menus de tous les jours! Découvrez une toute petite partie des ses possibilités en vidéos en fin d’article…et offrez-vous enfin le robot de vos rêves !

Appelez-moi au 04 77 57 11 98

Venez participer à une démonstration et dégustation culinaire gratuite avant votre achat! 

APPAREILS DE STOCK donc pas de délai de livraison!

Si les dates proposées pour ce mois ne vous conviennent pas, je peux vous proposer également des démonstrations particulières, individuelles, toujours gratuites et sans obligation d’achat en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous (date et horaire à votre convenance).

Si vous désirez vous inscrire pour une démonstration chez vous ou dans mon atelier  (place limitées à 5 personnes) voici les dates.

• Démonstrations tous les jours 12h ou 18h30 pendant le mois de Février 2025 y compris samedi et dimanche, je m’adapte à votre demande

Lors de ces démonstrations nous préparons un repas complet avec votre futur TM6 ( plat, dessert) que vous dégusterez par la suite. Vous n’assisterez pas à une simple démonstration mais un véritable cours de cuisine personnalisé où vous réaliserez , dégusterez de savoureuses recettes et apprendrez des astuces pour rendre vos plats encore plus gourmands…

Pour toutes demandes de démonstrations (particulières, collectives ou par réseaux sociaux) ainsi que pour toute commande, contactez-moi  par mail à l’adresse suivante ou au  0477 57 11 98 (y compris le week end et jours fériés).

gourmantissimes@gmail.com

Je resterai par la suite votre conseillère culinaire particulière et répondrai avec plaisir à toutes vos demandes qu’elles soient d’ordre culinaires ou techniques.

Au mois de Février 2025, vous profitez d’une promotion absolument exceptionnelle et jamais vue!

Contenu
 Thermomix® blanc (valeur € 1.499)
 1 x Thermomix® Bol de mixage (valeur € 245)
 1 x Thermomix® Slider (valeur € 69)
 1 x Thermomix® Peeler (valeur € 40)
 1 x Thermomix® Cutter (valeur € 125)
 1 x Thermomix® Spiralizor (valeur € 29)
 2 ans de garantie supplémentaire, 4 ans au total (valeur € 299)

 €1 499 (au lieu de € 2 306)      –      € 807 de CADEAU

 

Possibilité de payer en 2, 3 ou 4 mensualités sans frais!

• Le Slider permet de déplacer votre Thermomix® sans effort sur le plan de travail de la cuisine. C’est pratique lorsque vous souhaitez le déplacer pour différentes tâches culinaires ou pour le nettoyage.
• Fabriqué en chêne de haute qualité, le Slider ajoute une touche élégante et durable à votre cuisine. L’aspect naturel du chêne s’intègre parfaitement à tout style de décoration.

Vous avez craqué ? Vous désirez en savoir plus ? Alors appelez-moi !

Danielle Lions                                                                                                                                                                            

04 77 57 11 98

Pourquoi me choisir comme conseillère: 

– Je suis conseillère agrée Thermomix pour tout le Benelux et utilisatrice du Thermomix depuis plusieurs années. J’ai donc une grande expérience de l’appareil.

– Ma connaissance et mon expérience dans le monde de la cuisine (blog de cuisine et auteur de livres dans ce domaine) pour vous amener mon soutien et des conseils en cuisine après l’achat de votre Thermomix

– Je vous accompagne donc aussi bien pour l’utilisation de votre Thermomix que pour vous apporter des conseils sur la cuisine en général de par mon expérience riche de nombreuses années

– Cette même expérience m’a permise d’être invitée sur plusieurs plateaux télé et cinéma ( France 2 avec Sophie Davant, les carnets de Julie avec le chef Thierry Marx, Christophe Michalak…)

– Vous pouvez faire appel à moi tous les jours de la semaine y compris les dimanches et jours fériés

– Bien qu’installée à Waterloo je me déplace dans tout le pays pour vous présenter l’appareil et vous faire gouter de de délicieuses recettes

– Livraison immédiate de votre appareil, pas de délai de livraison

-Fiabilité dans le temps: je serai encore présente dans le futur !

Quelques témoignages:

Et découvrez votre futur Thermomix en vidéo…

Et quelques recettes personnelles réalisées grâce à ce petit génie de la cuisine:

AVERTISSEMENT : accessoires tiers

Vorwerk met en garde contre les accessoires en circulation pour le Thermomix® qui ne proviennent PAS de Vorwerk. Des fabricants tiers les proposent comme accessoires supplémentaires ou en remplacement des accessoires Vorwerk Thermomix® d’origine.

Nous vous recommandons d’utiliser uniquement des produits ou des accessoires d’origine Vorwerk qui ont été approuvés par Vorwerk pour votre Thermomix®.

L’utilisation de nos accessoires originaux Vorwerk Thermomix®, en combinaison du Thermomix®, garantit que toutes les exigences de sécurité du fabricant sont respectées, afin que le Thermomix® fonctionne correctement. Tous nos accessoires ont été rigoureusement testés afin que vous puissiez cuisiner en toute sécurité, sans risque de blessure, ni risque d’endommager votre Thermomix®.

Nous ne pouvons pas évaluer la fiabilité, ni la sécurité des accessoires qui ne sont pas fabriqués ou approuvés par Vorwerk pour votre Thermomix®, et nous ne pouvons donc pas les garantir. Par conséquent, nous ne pouvons garantir que l’utilisation de tels accessoires n’entraînera pas de blessures, que les aliments ne seront pas contaminés par des plastiques non testés ou que votre Thermomix® ne sera pas endommagé.

Si vous utilisez des accessoires de tiers, veuillez noter que vous risquez de perdre votre droit à la garantie et d’éventuelles réclamations en responsabilité du fait des produits si des dommages sont causés par l’utilisation d’accessoires non originaux.