Confiture groseille et cerise

C’est la bonne saison pour réaliser vo confitures avec des fruits gorgés de soleil Profitons en pour faire une bonne Confiture groseille et cerise.

Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ici.

Confiture groseille et cerise à la verveine

Ingrédients

• 650 g de groseilles
• 650 g de cerises dénoyautées
• 30 g de feuilles de verveine ( si vous n’avez pas de verveine remplacez-la par de la menthe)
• 550 g de sucre
• le jus d’un citron jaune
• 4 g d’agar agar

Préparation

• Faites chauffer les 650 de groseilles et les 30 g de feuilles de verveine dans une casserole à feu moyen pendant 8mn. Filtrez la préparation au travers d’un tamis ou passoire fine en appuyant bien à l’aide d’un cuillère pour récupérer tout le jus.

Mixez et filtrez le jus obtenu

• Reversez le jus dans une casserole et ajoutez les 650 g de cerises dénoyautées, les 550 g de  de sucre et le jus du citron. Portez à ébullition et cuire à feu vif 20 mn en remuant très souvent. Ajoutez 4 g d’agar agar et continuez la cuisson pendant 2 mn. Versez dans vos pots à confiture (bien propres et stérilisés!). Laisser refroidir et régalez vous…Gardez vos pots de confitures au frais.

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