Ce pain délicatement parfumé aux herbes est très facile à réaliser; il peut être servi lors d’un repas oriental ou en apéritif pour déguster de l’houmous.
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Pain oriental
Ingrédients pour 8 petits pains individuels
- 250 g de farine blanche
- 15 g de lait
- 8 g de levure sèche de boulanger
- 3 g de sel
- 50 g d’huile d’olive
- 10 g de zaatar; le zaatar est un mélange d’épices du Moyen-Orient comprenant le plus souvent du thym, de l’origan, du sumac, de la marjolaine, du sésame…
Matériel
- un robot pétrisseur comme un Thermomix ou vos petits mains.
- un rouleau à pâtisser. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous:
- un petit pinceau. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous:
Préparation
- Délayez la levure dans le lait.
Mélanger le lait avec la levure.
- Dans le bol du robot versez les 3 g de sel, les 250 g de farine. Commencez à pétrir puis ajoutez progressivement la levure délayée dans le lait. Pétrissez pendant 8 minutes. la pâte doit se décoller des parois du bol de pétrissage.
Pétrir environ 10 mn
- Formez une boule et laissez reposer la pâte recouverte d’un linge humide pendant 20 mn.
Formez une boule
- Divisez la pâte en 8 morceaux et formez des petites boules.
Divisez la pâte en 8 morceaux
- Aplatissez chaque boule pour former une galette avec un rouleau à pâtisser.
Aplatissez chaque boule
- Mélangez l’huile d’olive et le zaatar.
Mélangez l’huile d’olive et le zaatar
- A l’aide d’un pinceau passez généreusement le mélange huile d’olive et zaatar sur les petites galettes.
A l’aide d’un pinceau passez généreusement le mélange
- Chauffez une poêle anti adhésive et déposez les galettes dedans, côté badigeonné par dessus . Cuisez-les environ 5 minutes puis continuez la cuisson à feu doux 3 minutes à couvert. Retournez-les et continuez la cuisson un minute à feu doux sans couvercle.
Cuisez les galettes
- Servez tout simplement avec un délicieux houmous!
Pain oriental