![[les] Gourmantissimes](https://gourmantissimes.com/wp-content/uploads/2013/05/cropped-2013-05-17-1316-Dessert-aux-Fraises-Verveine.jpg "[les] Gourmantissimes")
Des vœux en fanfare, Un joyeux tintamarre, Et tout le tintouin… pour une année spectaculaire et festive !!! Je vous souhaite à tous une excellente et gourmande année 2017…Je vous donne rendez-vous sur mon blog où je vous concocterai encore plein de bons petits plats.
En vacances dans la région de Lyon j’ai découvert un lieu magique qui enchantera tous les amateurs de pâtisserie et de chocolat: la cité du chocolat Valrhona qui a ouvert ses portes en octobre 2013. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, Valrhona est la marque d’excellence en chocolaterie, utilisée par tous les grands chefs et les grandes … lire la suite
Et pour ceux qui n’ont pu la regarder en direct, voici la recette basse température que j’ai réalisée pour l’émission « les Carnets de Julie » en compagnie de la pétillante Julie Andrieu et le Top Chef Thierry Marx. Je ne saurais trop vous conseiller cette superbe émission de France Trois le samedi après midi en compagnie de ces deux présentateurs de … lire la suite
Il y a quelques semaines, j’ai été contactée par l’émission « Les carnets de Julie » pour cuisiner une côte de veau basse température sauce forestière. Très heureuse de participer à cette émission très connue et de partager une fois encore ma passion, j’ai donc « squatté » la cuisine de mes amis Lyne et Jean-Louis pour réaliser le tournage en région parisienne. Je … lire la suite
Organisé par l’association nationale pour la formation professionnelle des adultes, ce cours en ligne appelé MOOC (Massive Open Online Course) aura lieu du 5 au 24 décembre. Il ne reste plus que quelques jours pour s’inscrire alors dépêchez-vous! Cette formation est indiquée pour les personnes qui ont un projet professionnel dans le milieu de la cuisine ou pâtisserie mais également … lire la suite
Les fêtes arrivent à grands pas (plus qu’un mois!) et c’est une bonne idée que de réfléchir à vos menus à l’avance. Dés la semaine prochaine, je publierai jusqu’à Noël mon menu de fête à raison d’une recette par semaine. Je vous le dévoile à l’avance pour vous en donner l’eau à la bouche! N’oubliez pas de vous inscrire sur le … lire la suite
Les fêtes arrivent à grands pas et vous n’avez toujours pas d’idées cadeaux pour vos proches passionnés de cuisine ou vous-même? Voici une multitude d’idées cadeaux gourmands qui vous aideront à cuisiner ou pâtisser, de livres qui vous aideront à approfondir vos connaissances culinaires. Avant toute commande sur Amazon (même si ce n’est pas pour la cuisine), passez par le lien … lire la suite
Combien d’entre nous achète des plants d’herbes aromatiques en supermarché et se retrouve quelques jours après avec une plante défranchie posée sur le rebord de la fenêtre…Bref, ce n’est pas facile de garder son basilic en vie! Voici la solution! La société 4Senses a conçu ce très beau jardin d’intérieur nommé Calla. Grâce à lui vous aurez toujours des herbes aromatiques … lire la suite
Dans le grand plat du bonheur Versez tout d’abord de la joie de vivre Liez avec du concentré d’amitié Accompagnez de bonnes tranches de rigolade Saupoudrez de fous rires Nappez le tout d’amour tendre et sucré Servez avec une pêche d’enfer et faites durer longtemps Et n’oubliez pas de pimenter de quelques grains de folies cette nouvelle année 2016! … lire la suite
Une boule pour papy, Une guirlande pour mamie, Une étoile pour maman, Un petit train pour papa, Un chausson pour tonton, Un cadeau pour tata… Et une super bûche pour mon petit fils! Joyeux Noël à tous! J’ai réalisé une base rectangulaire ainsi qu’un insert en meringue ayant la forme d’un long tube aux dimensions de mon moule à bûche … lire la suite
Les fêtes arrivent à grands pas et c’est une bonne idée que de réfléchir à vos menus à l’avance. Dés la semaine prochaine, je publierai jusqu’à Noël mon menu de fêtes à raison d’une recette par semaine. Je vous le dévoile à l’avance pour vous en donner l’eau à la bouche! Terrine de foie gras maison aux marrons et cognac Oeuf … lire la suite
Je viens de me rendre compte que depuis quelques semaines vous ne pouvez plus poster de commentaires sur les articles de Gourmantissimes. Cela est du à un bug informatique qui vient d’être réglé. Donc à vos claviers! N’ hésitez pas à me faire part à nouveau de vos commentaires et avis pour un meilleur partage de notre passion commune: la … lire la suite
En cuisine sous vide à basse température, vos aliments doivent être placés dans un sac en plastic dans lequel vous allez faire le vide. Puis la cuisson s’effectue dans un bain marie dont la température est maintenu de manière extrêmement stable ( au 1/10 de degré prés) grâce à un thermoplongeur. Il est encore assez difficile de trouver dans le commerce traditionnel … lire la suite
Je vous propose des démonstrations gratuites et sans obligation d’achat en toute convivialité sur demande particulière à la date qui vous convient. Alors contactez-moi vite! Je peux également vous proposer des démonstrations par What’sapp.
gourmantissimes@gmail.com
0477 57 11 98
Ma Cuisine Basse Température – Best of -Tome 1
Ce site a été conçu pour partager la passion de la cuisine de Dany, qui fut exposée par sa mère à une excellente cuisine dès son plus jeune âge.
Dany, également auteur de livres de recettes culinaires, donne régulièrement des cours de cuisine dans la région Bruxelloise, afin de partager sa passion.