Et voilà une soupe bien revigorante par ce temps froid! Elle vous rappellera les plaisirs d’hiver gourmands à la montagne.
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Crème de reblochon au thym
Ingrédients pour 4 personnes
- 1/2 reblochon coupé en morceaux
- 20 cl de crème fraiche liquide
- une gousse d’ail râpée
- 10 cl de bouillon de légume ou de vin blanc sec
- quelques brins de thym frais
- piment d’Espelette
- cerneaux de noix
Préparation
- Coupez le reblochon en morceaux et versez le tout dans une casserole avec le thym, la crème, l’ail râpé et le bouillon de légume. Cuisez environ 10 mn à feu doux. Ajoutez le piment d’Espelette en fin de cuisson.
Faites fondre le fromage et la crème
- Versez la préparation dans les verrines. Ajoutez les cerneaux de noix et servez avec des petites tranches de pain grillées.
Crème de reblochon au thym
