Cake au thé matcha et chocolat blanc

Depuis mon enfance j’ai toujours aimé les cakes. Aujourd’hui je vous en propose une version qui change des parfums classiques: un délicieux cake au thé matcha et chocolat blanc, deux saveurs qui se complètent merveilleusement.

Cake au thé matcha et chocolat blanc

Ingrédients: pour un cake ( environ 10 à 12 tranches)

• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 150 g de beurre mou (sortez le du frigo deux heures avant) mais pas fondu
• 150 g d’œuf (environ 3 oeufs)
• 2 cuillerées à soupe rases de thé matcha
• une cuillerée à café rase de baking powder (levure chimique)
• 70 g de pépites de chocolat blanc

Ingrédients

Préparation

• Fouettez le sucre et le beurre pendant 5 mn. Le mélange doit être crémeux.

Fouettez le sucre et le beurre

• Ajoutez alors les œufs, un par un en mélangeant bien avant d’introduire l’œuf suivant.

Incorporez les œufs

• Puis ajoutez la farine, la levure et le thé à l’aide d’une maryse.

Puis ajoutez la farine, la levure et le thé

• Terminez en ajoutant les pépites de chocolat blanc.

Terminez en ajoutant les pépites de chocolat blanc

• Versez la préparation dans un moule anti adhésif.

• 

  Versez le tout dans votre moule

• Cuire à 170° pendant 40 mn. Et voilà le résultat…Régalez vous!

Cake au thé matcha et chocolat blanc

Cake au thé matcha et chocolat blanc

Cette recette provient du livre « Tokyo, les recettes cultes » de Maori Murota chez Marabout que je vous recommande si vous aimez la cuisine japonaise! Vous y trouverez plein de recettes familiales japonaises faciles à faire qui changent des habituels shushis, sashimis qui ne sont qu’une vision réductrice (mais néanmoins délicieux quand ils sont bien faits) de cette excellente cuisine asiatique mal connue.

Tokyo les recettes cultes