Cake au thé matcha et chocolat blanc

Depuis mon enfance j’ai toujours aimé les cakes. Aujourd’hui je vous en propose une version qui change des parfums classiques: un délicieux cake au thé matcha et chocolat blanc, deux saveurs qui se complètent merveilleusement.

Cake au thé matcha et chocolat blanc

Cake au thé matcha et chocolat blanc

Ingrédients: pour un cake ( environ 10 à 12 tranches)

  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 150 g de beurre mou (sortez le du frigo deux heures avant) mais pas fondu
  • 150 g d’œuf (environ 3 oeufs)
  • 2 cuillerées à soupe rases de thé matcha
  • une cuillerée à café rase de baking powder (levure chimique)
  • 70 g de pépites de chocolat blanc
Ingrédients

Ingrédients

Préparation

  • Fouettez le sucre et le beurre pendant 5 mn. Le mélange doit être crémeux.
Fouettez le sucre et le beurre

Fouettez le sucre et le beurre

  • Ajoutez alors les œufs, un par un en mélangeant bien avant d’introduire l’œuf suivant.
Ajoutez les oeufs

Incorporez les œufs

  • Puis ajoutez la farine, la levure et le thé à l’aide d’une maryse.
Puis ajoutez la farine, la levure et le thé

Puis ajoutez la farine, la levure et le thé

  • Terminez en ajoutant les pépites de chocolat blanc.
Terminer en ajoutant les pépites de chocolat blanc

Terminez en ajoutant les pépites de chocolat blanc

  • Versez la préparation dans un moule anti adhésif.
  • Versez le tout dans votre moule

    Versez le tout dans votre moule

  • Cuire à 170° pendant 40 mn. Et voilà le résultat…Régalez vous!
Cake au thé matcha et chocolat blanc

Cake au thé matcha et chocolat blanc

Cake au thé matcha et chocolat blanc

Cake au thé matcha et chocolat blanc

 

 

 

 

 

 

 

Cette recette provient du livre “Tokyo, les recettes cultes” de Maori Murota chez Marabout que je vous recommande si vous aimez la cuisine japonaise! Vous y trouverez plein de recettes familiales japonaises faciles à faire qui changent des habituels shushis, sashimis qui ne sont qu’une vision réductrice (mais néanmoins délicieux quand ils sont bien faits) de cette excellente cuisine asiatique mal connue.

Tokyo les recettes cultes

Tokyo les recettes cultes

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7 réponses à Cake au thé matcha et chocolat blanc

  1. Azur dit :

    Bonjour. A défaut de pépites, une tablette fera l’affaire ?

  2. Azur dit :

    Beurre salé ou beurre doux ?

    • Dany dit :

      Bonjour,

      Il faut utilisé du beurre non salé. Quant au chocolat blanc vous pouvez utiliser effectivement du chocolat blanc que vous couperez en petits éclats à l’aide d’un couteau. Si vous trouvez du chocolat à pâtisser c’est encore mieux.

  3. laura dit :

    bonjour! Le chocolat blanc est-il fondu ou directement mis en pépites? Sur les photos on ne voit aucune pépite

  4. l dit :

    C’est par rapport aux photos du gâteau après cuisson

    • Dany dit :

      Les pistoles de chocolat fondent à la cuisson et se mélangent à la pâte…donc on ne les voit plus après cuisson. Mes pistoles sont assez petites ( marque Callebaut).

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