Granola gourmand au chocolat et fruits secs

Ce Granola gourmand au chocolat et fruits secs est une pure gourmandise à lui tout seul!

Il transforme un simple yaourt nature en dessert ou un petit déjeuner digne d’un étoilé, donne envie d’en grignoter à même le pot… Il vous fera dire « mais pourquoi j’achetais ça avant ?! ». En effet les versions industrielles sont souvent très sucrées pour masquer le manque de saveur  et donc très fades en goût en comparaison.

Fait maison, il sent divinement bon et se conserve pendant 2-3 semaines dans un pot hermétique; industriel, il perd vite son croustillant et son arôme.

J’aime une texture de base pas trop grosse dans laquelle j’ajoute le reste de fruits secs hachés cette fois très grossièrement , voir laissés entiers. Mais vous pouvez adapter le hachage des fruits secs en fonction de votre goût.

Granola gourmand au chocolat et fruits secs

Pour la recette au Thermomix (tellement facile à réaliser avec ce génial robot ménager!) cliquez ici.

Ingrédients pour environ 2 gros bocaux

• 170 g de chocolat noir
• 180 g de noix variées et 80 g en plus ( j’utilise un mélange de noisettes, amandes, noix,  noix de cajou, noix de pécan)
• 40 g d’huile neutre ( pepin de raisin) ou arachide
• 75 g de miel
• 1 pincée de sel
• 200 g de flocons d’avoine non sucrés

Préparation

• A l’aide d’un  couteau hachez grossièrement le chocolat . Procédez de même avec  180 g de noix variées.

Coupez grossièrement le chocolat en morceaux

• Faites légèrement ramollir le chocolat à l’aide d’un bain marie: il peut encore rester des petits morceaux non fondus, c’est agréable pour la texture finale.
• Mélangez les 180 fruits secs hachés grossièrement avec 40 g d’huile, les 80 g de fruits secs restants entiers ou grossièrement hachés, 75 g de miel, la pincée de sel, les 200 g de flocons d’avoine et le chocolat légèrement ramolli. Etalez la moitie de ce mélange sur une plaque de cuisson anti adhésive: vous allez procédez en 2 fournées successives pour la cuisson afin que la couche de granola ne soit pas trop épaisse.

Etalez la moitie du granola sur une plaque de cuisson anti adhésive

• Enfournez à 150° pendant 20 à 25 minutes selon les fours. Laissez refroidir à température ambiante et placez en pots hermétiques.

Granola gourmand au chocolat et fruits secs