Une salade gourmande, light et économique aux notes orientales qui vous emmènera aux pays des mille et une nuits, qui vous régalera aussi bien l’été que l’hiver.

Pour la version Thermomix de la recette cliquez ici.

Salade estivale de carotte à l’orientale

Matériel

• Pour le zeste je vous conseille de vous équiper d’une râpe Microplane qui vous donnera un zeste râpé d’une extrême finesse et amènera ainsi une saveur plus subtile à votre plat

Microplane Râpe à zesteur en couleur Noir pour agrumes, parmesan, gingembre, chocolat et noix de muscade avec lame fine – Fabriqué aux États-Unis

• Un éplucheur à légume pour réaliser une fine julienne de carotte rapidement sans mandoline. Vous pouvez le commander en cliquant ici

Éplucheur Légumes, 3 en 1 Éeplucheur Pomme de Terre Epluche Legume avec Lame en Acier Inoxydable, Économe Julienne Légumes Peeler pour Concombre,Carottes,Tomate, Asperges, Kiwis

Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g de carottes épluchées
• 25 g d’oignon rouge épluché
• 80 g de fenouil
• 10 g d’huile d’olive
• 4 g de cumin
• 20 g de jus d’orange
• Sel et poivre
• Pour la présentation: graines de grenade, quelques feuilles de menthe, des amandes grillées salées

Pour la vinaigrette

• 30 g d’huile d’olive supplémentaires pour la vinaigrette à la menthe
• 5 g de miel
• le zeste de l’orange
• 30 g de feuille de menthe
• 5 g de vinaigre de riz
• sel et poivre du timut (vous en trouverez en cliquant ici)

Préparation

Versez 30 g d’huile d’olive, les 5 g de vinaigre de riz, le zeste de l’orange, les 30 g de feuilles de menthe dans un mixeur et mixez 20 s/ vit 6. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre du timut et réservez la vinaigrette.

Réalisez la vinaigrette avec tous les ingrédients

• Ouvrez et détaillez la grenade: pour en ôter facilement les graines commencer par faire 5 entailles sur le dessus de la grenade tout autour du pédoncule, comme sur la photo.

Faire 5 entailles sur le dessus de la grenade tout autour du pédoncule

• Puis ôtez le chapeau avec le pédoncule.

Puis ôtez le chapeau de la grenade

• Vous pouvez voir que les graines sont séparées en segments de peau blanche (5 à 6 par grenade). Coupez alors l’extérieur de la grenade au niveau de chaque segment sans aller trop profondément.

Coupez alors la grenade au niveau de chaque segment

• Puis avec les doigts ouvrez la grenade. Les segments se détachent alors facilement. Il ne reste plus qu’à prélever les graines. Réservez les graines au frais.

Puis avec les doigts ouvrez la grenade

• Réalisez votre fine julienne de carotte.

Détaillez les carottes en très fins filaments

• Réalisez une fine brunoise  d’oignon rouge (petits dés)

Brunoise d’oignon rouge

• Faites de même avec le fenouil.

Ciselez les oignons finement ainsi que le fenouil.

• Ciselez finement les feuilles de menthe

Ciselez les feuilles de menthe

• Epépinez et coupez finement le citron confit au sel.

Coupez le citron confit en petits dés

• Placez les carottes, l’oignon rouge, le fenouil, les 10 g d’huile d’olive, les 4 g de cumin , le citron confit et les 20 g de jus d’orange dans une casserole et cuisez à feu doux environ 5 minutes. Réservez au frais puis mélangez vinaigrette et légumes refroidis et versez le tout dans votre plat de présentation. Saupoudrez de feuilles de menthe ciselées, de graines de grenade et éventuellement pour encore plus de fraicheur ajoutez des quartiers d’orange.

Salade estivale de carotte à l’orientale

Quoi de mieux qu’un bon cocktail fruité bien rafraichissant en été à déguster entre amis! !

Vous le réaliserez d’autant plus facilement avec un Thermomix et vous obtiendrez une texture beaucoup plus velouté qu’avec un mixeur classique.

Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ici.

Ingrédients pour 4 verres

• 200 g de fraises
• 130 g de framboises
• 10 g de jus de citron vert (et le zeste pour la décoration du verre)
• 130 ml de tequila
• 40 ml de Grand Marnier
• 25 g de miel
• quelques grappes de groseilles pour la présentation

Pour la décoration du verre

• Un peu de blanc d’œuf
• Un peu de sucre semoule
• le zeste très fin du citron

Matériel

• une râpe Microplane pour obtenir des zestes ultra fins pour la décoration de vos verres

Préparation

• Versez l’ensemble des ingrédients dans votre bol mixeur. Mixez finement.

Décoration et dressage

• Préparez une petit récipient pouvant contenir le haut de vos verres dans lequel vous allez verser du sucre et du zeste de citron très fin (utilisé une râpe Microplane pour cela). Versez un blanc d’œuf dans un autre récipient pouvant également contenir le haut de vos verres. Battez le blanc avec une fourchette de manière à le rendre bien liquide et plongez les verres dedans. Puis plongez le haut des verres dans le sucre : vous allez ainsi avoir le rebord de vos verres recouvert d’une petite pellicule de sucre…

• Versez votre Red Margarita dans les verres et servez avec des glaçons. Décorez avec quelques grappes de groseilles.

Un pain aux senteurs de Provence, que vous pouvez réaliser très facilement !

Pour la recette en vidéo spéciale Thermomix de cette recette voir en fin d’article.

Vous ne possédez pas encore de Thermomix et vous habitez en Belgique?  Pour découvrir le TM6, le tout dernier Thermomix®, contactez -moi  à l’adresse mail suivante:

                       gourmantissimes@gmail.com

 Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration et dégustation culinaire en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’un bon pain tout chaud, d’un plat accompagné d’une sauce légère et savoureuse ainsi qu’ un merveilleux sorbet…Pour assister aux prochains cours et connaitre les  prochaines dates de démonstration cliquez ici.

Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai  voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.

Pour le commander cliquez sur la photo ci-dessous

Matériel

• Moule à gâteau carré

Temps de préparation: 2 minutes 

Temps de pétrissage: 12 minutes

Difficulté: facile

Ingrédients pour une foccacia

• 4 g de levure boulangère sèche
• 250 g d’eau
• 420 g de farine
• 4 g sel
• 40 g d’huile d’olive
• 50 g de tomates confites à l’huile
• 60 g d’olives noires dénoyautées
• 10 g de feuilles de romarin séchées: laissez sécher des branches de romarin à température ambiante pendant plusieurs jours et prélevez les feuilles quand elles sont bien sèches.

Préparation

• Versez 250 g d’eau et 4 g de levure dans le bol. Mélangez bien ; si vous avez un Thermomix mixez 5 s/ vit 5.
• Ajoutez 420 g de farine, 40 g d’huile d’olive et 4 g de sel dans le bol et pétrir 10 mn.
• Laissez reposer dans le bol pendant 20 mn.  Ajoutez les 50 g de tomates confites, les 10 g de romarin séché et les 60 g d’olives noires. Pétrir encore 3 mn.
• Disposez la pâte dans un moule antiadhésif ou huilé. Laissez lever pendant à température ambiante. La pâte doit avoir doubler de volume.

• Préchauffez votre four à 220°C. Enfournez 25 minutes. A la sortie du four badigeonnez avec un peu d’huile d’olive pour donner un côté brillant.

Recette en vidéo

Recette hyper classique mais tellement gourmande! J’aime le Tiramisu bien onctueux et votre Thermomix va vous permettre de le réaliser en quelques minutes ; vous n’aurez plus qu’à monter vos verrines.

J’aime également qu’il soit bien parfumé: je vais vous livrer ma petite astuce de manière à utiliser un sucre vanillé naturel qui va amener cette touche encore plus gourmande. Ce sucre, réalisé grâce à  votre Thermomix, est le secret de la réussite de cette recette.

Et pour encore plus de facilité suivez la recette en vidéo en bas de l’article!

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Temps de préparation: 10 minutes 

Temps de cuisson: aucun

Difficulté: facile

Ingrédients pour 4 verrines

• 10 g de gousse de vanille séchées: quand vous prélevez les grains de vanille sur une gousse , surtout ne jetez pas cette dernière. Laissez-la sécher à température ambiante pendant plusieurs jours jusqu’à ce qu’elle soit bien sèche. Faites ainsi à chaque fois que vous prélevez les grains d’une gousse. Gardez les gousses séchées dans une boite hermétique et quand vous en avez suffisamment vous en mixerez 10 g avec 100 g de sucre en poudre( voir ci-dessous ). Vous aurez besoin de 70 g de ce sucre vanillé pour la recette.
• une tasse de café froid
• des biscuits à la cuillère
• 250 g de crème fraiche liquide entière
• 50 g de jaune d’œuf
• 100 g de mascarpone
• cacao en poudre

Préparation

• Commencez par préparer votre sucre vanillé: versez 100 g de sucre en poudre dans le bol avec 10 g de gousse de vanille séchée et mixez 30 secondes/ vit 10. Ce sucre se conserve dans un pot hermétique.
• Préparez une tasse de café: il vous servira à imbiber vos biscuits. Attention: le café doit être refroidi quand vous plongerez vos biscuits dedans.
• Positionnez le fouet dans le bol. Versez 250 g de crème fraiche liquide entière dans le bol avec 20 g de sucre vanillé. Replacez le couvercle du bol sans le capuchon . Mixez 1 mn/ vit 3.5 . Surveillez votre crème au travers de l’orifice du couvercle: la prise de la crème peut parfois prendre plus ou moins de temps selon la qualité de cette dernière ( entre 40 secondes et 1 minute). Réservez la crème montée dans un grand bol et placer au frais.
• Nettoyez le bol et le fouet. Replacez le fouet dans le bol. Versez 50 g de jaune d’œuf et les 50 g de sucre vanillé restant dans le bol. Mixez 1 mn/ vit 3.5 .
• Ajoutez les 100 g de mascarpone dans le bol et mixez de nouveau 1 mn/ vit 3.5 .
• Versez le mélange mascarpone/ jaune d’œuf avec la crème que vous aviez réservée au frais. Mélangez délicatement avec une maryse.
• Puis trempez vos biscuits rapidement dans le café. Placez quelques morceaux de biscuits dans le fond des verrines. Recouvrez avec la crème mascarpone et recommencez jusqu’à remplir vos verrines.
• Saupoudrez de cacao en poudre. Vous pouvez râper également des petits copeaux de chocolat par dessus pour amener une touche de croquant.
• Placez au frais pendant au minimum 3 heures et dégustez avec volupté!

Recette en vidéo

Un plat menu all in one délicieux réalisé en moins de 30 minutes sans avoir à surveiller quoi que ce soit…Et c’est possible grâce au Thermomix.  Vous n’avez plus qu’à vous régaler.

Et suivez la recette en intégralité en vidéo en fin d’article!

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Temps de préparation: 10 minutes 

Temps de cuisson: 28 minutes

Difficulté: facile

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 dos de saumon d’environ 180 g chacun, légèrement marinés avec un peu de jus de citron vert et de l’huile d’olive
• 2 blancs de poireaux coupés en rondelles
• 150 g d’oignon épluché
• deux gousses d’ail épluchées
• 20 g de beurre
• 100 g de feuilles de laitue coupées grossièrement
• 200 ml de bouillon de volaille
• 30 g de feuilles de persil
• 6 g de curry en poudre
• 20 g de crème fraiche liquide entière
• 30 g de ricotta

Préparation

• Placez 150 g d’oignon, 2 gousses d’ail et 20 g de beurre dans le bol et mixez 5 s/ vit 5. Utilisez la spatule pour rabattre les projections. Cuisez 5 mn/ 100°/ vit 1.
• Ajoutez 100 g de feuilles de laitue grossièrement coupées ainsi que  200 g de bouillon de légume.
• Placez les rondelles de poireaux dans le Varoma et posez celui-ci sur le couvercle. Cuisez 18 mn/ 100°/ vit 1.
• Placez le saumon sur le plateau du Varoma et poursuivez la cuisson selon l’épaisseur de vos morceaux 3 à 4  minutes/ Varoma/vit 1.
• Réservez le saumon et les poireaux de côté.
• Ajoutez 30 g de feuilles de persil, les 20 g de crème, les 30 g de ricotta et les 6 g de curry dans le bol. Mixez 40 s / vit 10. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.

Recette Thermomix en Vidéo:

Un plat d’inspiration asiatique et surtout réalisé en 30 minutes sans rien surveiller avec votre Thermomix! Et suivez la recette en vidéo en fin d’article pour encore plus de facilité!

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Temps de préparation: 10 minutes 

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: facile

Ingrédients pour 4 personnes

• 180 g d’aiguillettes de poulet par personne légèrement marinées avec un peu d’huile de sésame et de la sauce soja
• 120 g d’oignon
• 3 gousses d’ail
• 5 g de gingembre frais
• 10 g d’huile d’arachide
• 6 g d’épices Saté (magasins spécialisés en épices ou cliquez ici)
• 40 g de pâte de cacahuètes non sucrée ( dans les épiceries bio)
• deux patates douces épluchées et coupées en petits dés
• 20 g de concentré de tomate
• 350 ml de bouillon de légume
• deux cuillérées à soupe de crème de coco
• cacahuètes salés pour la présentation
• coriandre en feuilles

Préparation  

• Placez  5 g de gingembre, 120 g d’oignon, les 3 gousses d’ail et les 10 g d’huile d’arachide dans le bol et mixez 5 s / vit 5. Rabattez les projections avec la spatule et cuisez 5 mn / 100° / vit 0.5.
• Ajoutez les 40 g de pâte de cacahuète, 20 g de concentré de tomate, les 6 g d’épices Saté et 350 ml de bouillon de légume.
• Positionnez les dés de patates douces dans le Varoma et cuisez 15 mn/ Varoma/ vit 1.
• Placez le poulet sur le plateau du Varoma et poursuivez la cuisson 10 mn/ Varoma/ vit 1.
• En fin de cuisson réservez le poulet et les patates douces. Ajoutez deux cuillérées à soupe de crème de coco dans le bol et mixez la sauce 40 s/ vit 10.
• Versez la sauce dans les assiettes et placez les dés de poulet et de patates douces sur la sauce. Parsemez de cacahuètes salés et de feuilles de coriandre.

Recette en vidéo

J’aime beaucoup les petites ficelles à la mimolette que je trouve chez mon boulanger. J’ai donc voulu les réaliser maison et je vous en livre la recette. Et retrouvez l’adaptation de cette recette pour votre Thermomix en cliquant ici!

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Matériel

• Une plaque anti adhésive type silpat

• Un robot pétrisseur ( ou vous pouvez pétrir à la main). Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous.

Ingrédients pour 8 ficelles individuelles

• 12 g de levure fraiche de boulanger
• 210 g d’eau
• 250 g de farine
• 5 g d’huile d’olive
• 100 g de mimolette et 20 g supplémentaires
• 4 g de sel

Préparation

• Mixez les 120 g de mimolette coupée grossièrement en morceaux. Réservez.
• Versez tous les ingrédients sauf 20 g de mimolette dans le bol de votre robot et pétrissez pendant 8 minutes.
• Versez la pâte sur votre plan de travail et boulez-la. Portionnez-la en 8 morceaux.

• Roulez chaque morceaux de façon à les allonger sur un peu de mimolette en poudre restante et leur donner une forme allongée d’environ 20 cm de long.

• Disposez-les sur une plaque anti adhésive.
• Laissez lever environ 1 heure à température ambiante.
• Placez un petit bol d’eau dans votre four. Enfournez à 250° et baisser la température à 220°. Laissez cuire environ 20 minutes.

Un plat gourmand pour tous les végétariens qui ont envie de se régaler. Et avec votre Thermomix ce sera un jeu d’enfant.

Vous trouverez la vidéo de cette recette en fin  d’article.

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Matériel

• Moules à muffins en silicone. Vous en trouverez en cliquant sur la photo ci-dessous

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes pour les aubergines, 30 minutes pour les flans et 25 minutes pour la sauce

Ingrédients pour 10 flans ( 6,5 de diamètre et 4 cm de profondeur) soit 5 personnes

Pour les bouchées d’aubergines

• 3 aubergines (750 g d’aubergines coupées en tranches)
• 3 gousses d’ail
• 80 g de ricotta
• 40 g  d’amandes effilées
• 40 de chapelure
• 80 g de parmesan
• 2 œufs

Pour les pois chiches tomate

• 60 g d’oignon
• deux gousses d’ail
• 10 g d’huile d’olive
• 200 g de tomates
• 250 g de bouillon de légumes
• 15 g d’épices fines herbes et citron ( à acheter sur le site Girofle et Cannelle)
• 150 g de pois chiches cuits en boîte
• Coriandre en feuilles

Préparation

Pour les flans d’aubergines

• Coupez les aubergines en tranches. Placez-les dans le Varoma .
• Versez 600 g d’eau dans le bol , placez le Varoma sur le bol et cuisez 40 minutes/ Varoma/ Vit 1.
• Réservez les aubergines de côté et videz l’eau du bol.
• Placez les 3 gousses d’ail, les aubergines cuites, les 80 g de ricotta, les 40 g d’amande, les 40 g de chapelure, les 80 g de parmesan et les deux oeufs dans le bol. Mixez 30 s/ vit 5 et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
• Remplissez vos moules à muffins en silicone. Enfournez à 180° pendant 30 minutes.

Pour les pois chiches tomate

• Placez les 60 g d’oignon, les 2 gousses d’ail, 10 g d’huile d’olive dans le bol.  Mixez  5 s/ vit 5. Rabattre les projections à l’aide de la spatule. Cuisez 5 mn/ 120°/ vit 1
• Ajoutez 200 g de tomate, 100 g de bouillon de légumes et les 15 g d’épices dans le bol et mixez 5 s/ vit 5. Rabattre les projections à l’aide de la spatule.
• Placez les pois chiches dans le panier et placez le panier dans le bol. Cuisez 20 minutes/ Varoma/ vit 1.
• Ôtez les pois chiches et mixez le contenu du bol 30 s/ vit 5 .
• Servez les flans avec la sauce et les pois chiches et la sauce. Saupoudrez de feuilles de coriandre.

Recette en vidéo

On profite de la fin de la saison des Saint Jacques avec cette recette savoureuse, relevée en toute finesse par l’anis et la marinade à la mandarine.

Et retrouvez la recette complète en vidéo en fin d’article!

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Temps de préparation: 10 minutes 

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: facile

Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g d’oignons blanc
• 100 g de fenouil
• une gousse d’ail
• 15 g de beurre
• 5 g d’anis étoilé en poudre (badiane)
• 100 g de crème liquide entière
• 200 g de bouillon de légumes
• 400 g de carottes en julienne (si vous n’avez pas d’ustensiles pour tailler les carottes achetez-les déjà râpées en sachet)
• 20 noix de Saint-Jacques légèrement marinées avec de l’huile d’olive et le jus et zeste d’une mandarine, sel et poivre du timut

Préparation

• Placer les 150 g d’oignons, les 100 g de fenouil et la gousse d’ail  dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Rabattre les projections sur les parois à l’aide de la spatule
• Ajouter les 15 g de beurre et faire cuire 6 min/120°C/vitesse 1.
• Ajouter les 100 g de crème, les 5 g de badiane et les 200 g de bouillon de légumes dans le bol.
• Placer les 400 g de carottes dans le Varoma et faire cuire 18 min/Varoma/vitesse 1.
• Disposez les Saint-Jacques dans le plateau du Varoma. Placez ce dernier dans le Varoma.
• Continuez la cuisson 3 à 5 minutes selon l’épaisseur de vos Saint Jacques/ Varoma/vitesse 1.
• En fin de cuisson réservez les carottes et les Saint Jacques. Mixez le contenu du bol 30 secondes/ vitesse 10.
• Il ne reste plus qu’à dresser: versez un peu de sauce au fenouil dans le fond de l’assiette et disposez un nid de carotte au milieu. Puis placez les Saint Jacques tout autour.

RECETTE EN VIDEO

Encore un peu de magie de Noël avec ces délicieux sablés réalisés en un clin d’œil grâce à votre Thermomix. Et le petit plus c’est que vous pouvez suivre et réaliser cette recette avec la vidéo complète en fin d’article!

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Temps de préparation: 5 minutes 

Temps de cuisson: 20 à 30 minutes

Difficulté: facile

Ingrédients (une douzaine de sablés de 7 cm de diamètre)

• 100 g de sucre semoule
• 8 g d’épices à spéculos ou d’épices à vin chaud
• 35 g d’œuf (battez un blanc et un jaune ensemble et prélevez 35 g)
• 185 g de beurre mou
• 200 g de farine T45

Préparation

• Versez 100 g de sucre et 8 g d’épices à spéculos dans le bol et mixez 15 s / vit 10.
• Ajoutez dans le bol 35 g d’œuf, 185 g de beurre mou, 200 g de farine. Mixez 20 s / vit 5.
• Versez la pâte sur l’extrémité d’une bande de film alimentaire et roulez le tout de façon à former un boudin bien serré d’environ 5 à 6 cm de diamètre. Laissez reposer toute une nuit au frais.
• Ôtez le film alimentaire. Coupez des rondelles régulières d’environ 5 mm d’épaisseur. Déposez-les sur une surface anti adhésive et cuisez à 155° pendant environ 20 à 30 mn selon les fours et l’épaisseur de vos rondelles. A la sortie du four laissez refroidir 2 mn sur la plaque puis posez les sablés sur une grille pour qu’ils terminent de refroidir.

RECETTE EN VIDEO

Encore un plat menu all in one délicieux réalisé en moins de 30 minutes sans avoir à surveiller quoi que ce soit…Et c’est possible grâce au Thermomix. Votre saumon est parfaitement cuit et la mousseline de brocoli particulièrement onctueuse. Vous n’avez plus qu’à vous régaler.

Vous ne possédez pas encore de Thermomix et vous habitez en Belgique?  Pour découvrir le TM6, le tout dernier Thermomix®, contactez -moi  à l’adresse mail suivante:

                       gourmantissimes@gmail.com

 Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’une limonade, un bon pain tout chaud, une entrée, un plat et un merveilleux sorbet…Pour assister aux prochains cours et connaitre les  prochaines dates de démonstration cliquez ici.

Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai  voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.

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Temps de préparation: 5 minutes 

Temps de cuisson: 28 minutes

Difficulté: facile

Ingrédients pour 4 personnes

•  1 gousse d’ail râpée
• 20 g de sauce soja sucrée
• 10 g vinaigre riz
• le jus d’un demi citron vert et son zeste
• filet de saumon; 180 g /personne
• Un brocoli (360 g) , 5 % du poids du brocoli cuit en beurre salé: si vous avez 360 g de brocoli il faut donc 18 g de beurre
• 4 pommes de terre coupées en tranches ou en petits dés
• Algues déshydratées et graines sésame torréfiées ( dans les épiceries bio ou asiatiques)

Préparation

• Préparez la sauce: mélangez 20 g de sauce soja sucrée, 10 g vinaigre riz, le jus d’un demi citron vert et son zeste ainsi qu’une gousse d’ail râpée dans un bol. Réservez.
• Coupez grossièrement le brocoli en petits morceaux et placez-le dans le Varoma.
• Positionnez les pommes de terre dans le panier cuisson et placez celui-ci dans le bol
• Versez 800 g d’eau dans le bol et placez l’ensemble Varoma sur le bol. Cuisez 25 minutes/ Varoma/ vit 1.
• Placez le saumon sur le plateau du Varoma et posez le plateau dans le Varoma ; continuez la cuisson 3 minutes/ Varoma/ vit 1.
• Réservez de côté pommes de terre et saumon.
• Videz le bol de l’eau qu’il contient et placez-y le brocoli cuit en prenant soin de le peser. Puis ajoutez 5% de son poids en beurre et mixez 30 s/ vit 10 ; au besoin rabattre les projections  et recommencer à mixer. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
• Dressez la purée de brocoli et les pommes de terre dans l’assiette et posez le saumon. Versez un peu de sauce sur le saumon.

Recette en vidéo:

Aujourd’hui on prépare un goûter gourmand pour nos petits loups réalisé avec le Thermomix TM6, ce robot cuiseur exceptionnel . Et le petit plus c’est que vous pouvez suivre et réaliser cette recette avec la vidéo complète en fin d’article!

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Pour la recette du Cake Banane chocolat:

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: facile

Ingrédients

• 2 bananes coupées en dés et arrosées d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent
• 100 g de beurre mou à température ambiante
• 90 g de sucre semoule
• 3 œufs
• 230 g de farine
• 11 g de levure chimique ( un sachet)
• 80 g de chocolat noir coupé en éclats ou en pistoles
• Une troisième banane coupée en deux dans le sens de la longueur

Préparation

• Placez 100 g de beurre mou et 90 g de sucre dans le bol. Mixez 40 s/ vit 3.
• Ajoutez 230 g de farine, 3 œufs, 11 g de levure chimique dans le bol et mixez 40 s/ vit 3.
• Ajoutez les dés de banane et mixez 50s/ vit 1 /sens inverse.
• Remplissez votre moule à cake du mélange. Coupez la banane restante en deux et positionnez -la sur le dessus du cake. Badigeonnez la banane avec un peu de fondu. Enfournez à 160 ° pendant 45 à 50 mn selon les fours.
• Laissez retomber en température et démoulez votre cake.

Vidéo

Aujourd’hui je vous propose un sublime velouté d’artichaut réalisé très facilement et sans surveillance avec le Thermomix TM6, ce robot cuiseur exceptionnel . Et le petit plus c’est que vous pouvez suivre et réaliser cette recette avec la vidéo complète en fin d’article!

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Pour le commander cliquez sur la photo ci-dessous

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: facile

Ingrédients pour 4 personnes

• 60 g d’oignon
• 450 g de fond d’artichaut congelées ou frais
• 10 g d’huile d’olive
• 500 g de bouillon de légumes
• sel et poivre

Préparation

• Placez 60 g d’oignon et 10 g d’huile d’olive dans le bol et mixez 5 secondes/vit 5. Rabattez les projections sur les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Cuire 5 minutes/ 98°/ vit 1.
• Ajoutez les 450 g de fonds d’artichauts et 500 g de bouillon de légume dans le bol
• Cuire 25 minutes/100°/vit 1 et mixez 40 secondes/ vit 10. Salez et poivrez à votre convenance.

Vidéo de la recette