Sablés salés fermiers

Ces délicieux petits sablés au reblochon agrémentés d’une touche de fenouil combleront vos invités lors d’un apéritif. Ils seront encore plus facile à réaliser si vous possédez un Thermomix.

Sablés salés fermiers

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« Verrines et bouchées gourmandes pour un apéritif réussi! »

Ingrédient pour  une douzaine de sablés

• le quart d’un reblochon
• 30 g d’éclats d’amandes émondés ( au rayon pâtisserie de votre super marché) et 20 g d’amandes émondés entières pour la décoration ( une par sablé)
• 8 g de graines de fenouil en poudre
• 90 g de beurre salé coupé en petit morceaux
• 150 g de farine
• une cuillérée à café de levure chimique
• 1 œuf

Préparation

• Ôtez la croute du reblochon et coupez-le en petits dés.

Ôtez la croute du reblochon et coupez-le en petits dés

• Mélangez à la main ou à l’aide d’un mixeur les 90 g de beurre salé avec l’œuf, les 150 g de farine, les 30 g d’éclats d’amandes, les 8 g de graines de fenouil en poudre et la cuillérée à café de levure chimique. Ajoutez les morceaux de reblochon.

Mélangez à la main ou à l’aide d’un mixeur

• Faites des petites boules de pâte que vous déposerez sur une feuille de cuisson ; aplatissez-les un peu et disposez une amande sur le dessus de chaque sablé . Enfournez à 180° pendant environ 20 mn.

Faites des petites boules de pâte que vous déposerez sur une feuille de cuisson

• A la sortie du four déposez les sablés sur une grille et laissez refroidir. Ces sablés salés fermiers peuvent se conserver dans une boîte hermétique.

Sablés salés fermiers