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C’est l’été et la pleine saison des fruits rouge commence, profitons-en! Cette recette de riz au lait est extrêmement savoureuse car l’acidité des fruits vient équilibrer son côté sucré. Alors faites vous plaisir en revisitant ce dessert d’enfance hyper gourmand!
Riz au lait à la vanille, lait de coco et fruits rouges
Ingrédients pour 4 personnes:
- 140 g de riz rond
- 80 g de sucre semoule
- 50 cl de lait entier
- une gousse de vanille
- 10 cl de lait de coco
Ingrédients
- des fruits rouges selon votre goût (fraises, framboises, fraises des bois, groseilles, mûres…)
- 25 g de chocolat blanc: il amène du croquant au dessert
Fruits rouges et chocolat blanc
Préparation:
- Coupez la gousse de vanille en deux et à l’aide d’un petit couteau prélevez les grains de vanille.
Grattez la gousse de vanille
- Commencez par rincer le riz à l’eau.
- Faites chauffer le lait mélangé au lait de coco.
- Puis dans un grand bol mélangez le riz, le lait chaud et les grains de vanille. Versez dans une casserole et cuire environ 1 heure à 1 heure 15 à feux doux. Quand le riz a absorbé tout le liquide ajoutez le sucre et laissez cuire encore 5 minutes.
Mélangez le riz, le lait, et les grains de vanille
Cuire à feu doux
- Versez le riz cuit dans un grand bol . Laissez refroidir à température ambiante. Votre riz est prêt à servir.
Mélangez le riz avec le lait de coco
- Pendant le temps de refroidissement du riz nettoyez vos fruits et l’aide d’un couteau coupez le chocolat en petits morceaux.
Coupez le chocolat en petits morceaux
Dressage:
- Dans de jolis bols déposez deux belles cuillerées de riz. Puis disposez par dessus les petits morceaux de chocolat blanc et les fruits rouges de votre choix. Vous allez voir c’est délicieux!
Riz au lait à la vanille, lait de coco et fruits rouges
Idées:
Vous pouvez remplacer le chocolat blanc en ajoutant soit de très bons cornflakes ou une jolie chips de riz sucrée ( pour la recette cliquer ici). Vous pouvez également remplacer les fruits rouges par de la mangue et de l’ananas avec un zeste de citron vert, le lait de coco par une petite sauce au chocolat fondu avec un peu de crème…
Une fois de plus faites marcher votre imagination!
Ce site a été conçu pour partager la passion de la cuisine de Dany, qui fut exposée par sa mère à une excellente cuisine dès son plus jeune âge.
Dany, également auteur de livres de recettes culinaires, donne régulièrement des cours de cuisine dans la région Bruxelloise, afin de partager sa passion.
Une très bonne recette, j’aime la coco et le riz au lait, une combinaison. gourmande.
vous vous ëtes bien planter ou est la cuisson basse température ?
Vous avez raison; il n’y a pas de basse température dans cette recette. Je l’ai simplement mal classée dans les onglets! Merci de m’en avertir : je corrige immédiatement.