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Poularde de Bresse à la crème et morilles, basse température au four, façon Georges Blanc

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Poularde de Bresse à la crème, basse température au four, façon Georges Blanc

Et voici un grand classique de la cuisine et un plat extrêmement gourmand que tout le monde connait mais cuisine rarement. C’est bien dommage car c’est un délice facile à faire. Je cuis le poulet basse température au four (donc pas de matériel spécial) pour avoir une chair de volaille extrêmement fondante surtout pour les blancs qui ne supportent pas … lire la suite →

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Épingle12
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