Vous trouverez ci dessous les vidéos des techniques culinaires utilisées dans les recettes de notre site « Gourmantissimes ».
- Mise sous vide sans machine
- Réalisation d’une cage en isomalt
- Remplissage d’une poche à douille
Mise sous vide sans machine
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Réalisation d’une cage en isomalt
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Remplissage d’une poche à douille
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=bECBb68KfxI?version=3&rel=0&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=fr-FR&autohide=2&wmode=transparent&w=800&h=450]