Confiture de mûres, verveine

C’est la pleine saison des mûres! Profitons en pour faire une bonne confiture originale parfumée à la verveine.

Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ici.

Confitures de mûres et verveine

Ingrédients:

• 750 g de mûres
• 500 g de sucre
• 10 à 15 g de feuilles de verveine fraîches
• le zeste d’un citron et 15 g de son jus
• 15 g de pectine

Préparation

• Détachez les feuilles de verveine.

Détachez les feuilles de verveine.

• Versez tous les ingrédients  dans la casserole de cuisson. Portez à ébullition et cuire à feu vif 20 mn en remuant très souvent. Mixez finement.

Versez tous les ingrédients sauf l’arôme de violette dans la casserole de cuisson

• Passez au moulin à légume ou au chinois la confiture de manière à en ôter les petits pépins et les feuilles de verveine.

Passez au moulin à légume

• Versez dans vos pots à confiture (bien propres et stérilisés!). Laisser refroidir et régalez vous…Gardez vos pots de confitures au frais.

Confitures de mûres et verveine (recette confiture au Thermomix)