Pain oriental

Ce pain délicatement parfumé aux herbes est très facile à réaliser; il peut être servi lors d’un repas oriental ou en apéritif pour déguster de l’houmous.

Pour la version Thermomix cliquez ici

Pain oriental

Pain oriental

Ingrédients pour 8 petits pains individuels

  • 250 g de farine blanche
  • 15 g de lait
  • 8 g de levure sèche de boulanger
  • 3 g de sel
  • 50 g d’huile d’olive
  • 10 g de zaatar; le zaatar est un mélange d’épices du Moyen-Orient comprenant le plus souvent du thym, de l’origan, du sumac, de la marjolaine, du sésame…

Matériel

  • un robot pétrisseur comme un Thermomix  ou vos petits mains.
  • un rouleau à pâtisser. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous:
  • un petit pinceau. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous:

Préparation

  • Délayez la levure dans le lait.
Mélanger le lait avec la levure.

Mélanger le lait avec la levure.

  • Dans le bol du robot versez les 3 g de sel, les 250 g de farine. Commencez à pétrir puis ajoutez progressivement la levure délayée dans le lait. Pétrissez pendant 8 minutes. la pâte doit se décoller des parois du bol de pétrissage.

Pétrir environ 10 mn

  • Formez une boule et laissez reposer la pâte recouverte d’un linge humide pendant 20 mn.

Formez une boule

  • Divisez la pâte en 8 morceaux et formez des petites boules.

Divisez la pâte en 8 morceaux

  • Aplatissez chaque boule pour former une galette avec un rouleau à pâtisser.

Aplatissez chaque boule

  • Mélangez l’huile d’olive et le zaatar.
Pain oriental

Mélangez l’huile d’olive et le zaatar

  • A l’aide d’un pinceau passez généreusement le mélange huile d’olive et zaatar sur les petites galettes.

A l’aide d’un pinceau passez généreusement le mélange

  • Chauffez une poêle anti adhésive et déposez les galettes dedans, côté badigeonné par dessus . Cuisez-les environ 5 minutes puis continuez la cuisson à feu doux 3 minutes à couvert. Retournez-les et continuez la cuisson un minute à feu doux sans couvercle.

Cuisez les galettes

  • Servez tout simplement avec un délicieux houmous!

Pain oriental

 

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2 réponses à Pain oriental

  1. Philippe BARLIER dit :

    Je pense que c’est 15cl de lait et non 15g
    Avec 15 impossible d’obtenir une pâte

  2. Muriel Coppens dit :

    Je pense aussi que cela doit être 15 cl, sinon impossible. Ok ?

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