Crushed and grilled potatoes

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Aujourd’hui un petit recette toute simple de tous les jours, afin de préparer les pommes de terre autrement. Vous allez régaler tout le monde dans la famille, aussi bien les grands que les petits! Elle se réalise avec des petites pommes de terre donc choisissez une variété adaptée.

Je me suis inspirée d’une recette présentée par le critique gastronomique François -Régis Gaudry dans l’émission Top Chef « Les duels ».

Crushed and grilled potatoes

Ingrédients

  • petites pommes de terre variété grenailles ou rattes (comptez 5 à 6 pommes de terre par personnes)
  • huile d’olive
  • origan
  • emmental ou gouda râpé
  • sel et poivre

Préparation

  • Mélangez un peu d’huile d’olive avec l’origan, du sel et poivre.

Mélangez huile d’olive et origan

  • Lavez les pommes de terre mais gardez leur peau. Cuisez-les vapeur pendant 20 minutes. Puis à l’aide d’un petit rouleau à pâtisser ou tout simplement le dessous d’un verre,  aplatissez-les d’un coup sec. Disposez-les sur une surface anti adhésive. Puis badigeonnez les pommes de terre avec le mélange huile origan.

Badigeonnez les pommes de terre

  • Passez -les pommes de terre au four sous le grill pendant 10 minutes (à environ 10 à 12 cm en dessous du grill). Puis retournez les pommes de terre à l’aide d’une spatule et repassez un peu du mélange huile origan. Repassez sous le grill pendant 8 minutes. Ajoutez le fromage râpé et ré enfournez 1 à 2 minutes.

Ajoutez le fromage râpé et ré enfournez 2 minutes

  • Servez tout chaud avec une bonne viande ou une salade.

Crushed and grilled potatoes

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Une réponse à Crushed and grilled potatoes

  1. Frédéric Bernier dit :
    1 août 2021 à 09:23

    Facile et très beau visuel.
    La qualité des pommes de terre et du fromage est importante.
    C’est tellement satisfaisant de frapper sur les pommes de terre avec le rouleau à tarte 🙂

    Répondre

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