Gâteau au chocolat sans œufs ni produits laitiers

Les allergies ou intolérances alimentaires sont de plus en plus fréquentes; et comment faire quand on est allergique aux produits laitiers et aux œufs ?  Et bien voici une recette qui vous permettra de réaliser un très bon « cake » au chocolat sans utiliser ni de beurre, ni d’œufs qui sera extrêmement facile à réaliser.

Gâteau au chocolat sans œufs ni produits laitiers

Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ici

Matériel

• un moule à cake anti adhésif en silicone. Vous pouvez vous en procurer en cliquant sur la photo ci-dessous:

GOURMEO Moulle à cake rectangulaire anti-adhésif en silicone - Moulle pour patisserie - Moule a pain disponible en deux couleurs différentes

Ingrédients pour une dizaine de petits cramiques ( taille moule à muffin)

• 200 g de chocolat noir coupé en morceaux
• 285 g de lait de soja
• une pincée de sel
• 70 g de sucre en poudre
• 11 g de levure chimique ( un sachet)
• 130 g de farine de châtaigne

Préparation

• Versez les 200 g chocolat dans une casserole avec les 285 g de lait de soja, les 70 g de sucre et la pincée de sel. Cuisez à feu très doux  tout en mélangeant jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.

Cuisez à feu très doux  tout en mélangeant jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.

• Versez le mélange dans un  récipient et ajoutez-y  les 130 g de châtaigne. les 11 g de levure . Mélangez bien. Si vous avez un robot pâtissier utiliser la fonction pétrissage. Versez dans votre moule et cuisez au four à 180° pendant 30 à 35 mn.

Versez dans votre moule et cuisez au four à 180° pendant 30 à 35 mn

• Démoulez quand le gâteau est refroidi. Régalez-vous!

Gâteau au chocolat sans œufs ni produits laitiers