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Les allergies ou intolérances alimentaires sont de plus en plus fréquentes; et comment faire quand on est allergique aux produits laitiers et aux œufs ? Et bien voici une recette qui vous permettra de réaliser un très bon « cake » au chocolat sans utiliser ni de beurre, ni d’œufs qui sera extrêmement facile à réaliser.
Gâteau au chocolat sans œufs ni produits laitiers
Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ici
Matériel
- un moule à cake anti adhésif en silicone. Vous pouvez vous en procurer en cliquant sur la photo ci-dessous:
Ingrédients pour une dizaine de petits cramiques ( taille moule à muffin)
- 200 g de chocolat noir coupé en morceaux
- 285 g de lait de soja
- une pincée de sel
- 70 g de sucre en poudre
- 11 g de levure chimique ( un sachet)
- 130 g de farine de châtaigne
Préparation
- Versez les 200 g chocolat dans une casserole avec les 285 g de lait de soja, les 70 g de sucre et la pincée de sel. Cuisez à feu très doux tout en mélangeant jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
Cuisez à feu très doux tout en mélangeant jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
- Versez le mélange dans un récipient et ajoutez-y les 130 g de châtaigne. les 11 g de levure . Mélangez bien. Si vous avez un robot pâtissier utiliser la fonction pétrissage. Versez dans votre moule et cuisez au four à 180° pendant 30 à 35 mn.
Versez dans votre moule et cuisez au four à 180° pendant 30 à 35 mn
- Démoulez quand le gâteau est refroidi. Régalez-vous!
Gâteau au chocolat sans œufs ni produits laitiers
Ce site a été conçu pour partager la passion de la cuisine de Dany, qui fut exposée par sa mère à une excellente cuisine dès son plus jeune âge.
Dany, également auteur de livres de recettes culinaires, donne régulièrement des cours de cuisine dans la région Bruxelloise, afin de partager sa passion.
