Red Margarita (cocktail)

Quoi de mieux qu’un bon cocktail fruité bien rafraichissant en été à déguster entre amis! !

Vous le réaliserez d’autant plus facilement avec un Thermomix et vous obtiendrez une texture beaucoup plus velouté qu’avec un mixeur classique.

Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ici.

Ingrédients pour 4 verres

• 200 g de fraises
• 130 g de framboises
• 10 g de jus de citron vert (et le zeste pour la décoration du verre)
• 130 ml de tequila
• 40 ml de Grand Marnier
• 25 g de miel
• quelques grappes de groseilles pour la présentation

Pour la décoration du verre

• Un peu de blanc d’œuf
• Un peu de sucre semoule
• le zeste très fin du citron

Matériel

• une râpe Microplane pour obtenir des zestes ultra fins pour la décoration de vos verres

Préparation

• Versez l’ensemble des ingrédients dans votre bol mixeur. Mixez finement.

Décoration et dressage

• Préparez une petit récipient pouvant contenir le haut de vos verres dans lequel vous allez verser du sucre et du zeste de citron très fin (utilisé une râpe Microplane pour cela). Versez un blanc d’œuf dans un autre récipient pouvant également contenir le haut de vos verres. Battez le blanc avec une fourchette de manière à le rendre bien liquide et plongez les verres dedans. Puis plongez le haut des verres dans le sucre : vous allez ainsi avoir le rebord de vos verres recouvert d’une petite pellicule de sucre…

• Versez votre Red Margarita dans les verres et servez avec des glaçons. Décorez avec quelques grappes de groseilles.