Filet de dorade basse température, purée de panais et vanille

Filet de dorade basse température, purée de panais et vanille

Voici un plat tout en douceur et en tendresse. Vous pouvez le réaliser basse température mais si vous n’êtes pas équipé pour ce type de cuisson pas de panique : je vais vous livrer mon petit secret pour cuire vos filets de poisson à la poêle pour une cuisson parfaite. Beaucoup d’entre vous aviez émis le souhait d’être informés de … lire la suite

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