Archives pour l'étiquette huile d’olive

Le pistou

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Le pistou

Le pistou est une sauce d’origine méditerranéene à base de basilic pilé, d’ail et d’huile d’olive. Dans certaines régions, comme à Nice, on y rajoute des pignons et du parmesan. Il est bien sur utilisé pour la soupe au pistou mais également en accompagnement pour les  pâte, les raviolis. Je l’utilise aussi en assaisonnement, mélangé à une vinaigrette pour relever … lire la suite →

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Ail confit

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Ail confit

  Aucun risque d’avoir mauvaise haleine avec cet ail confit alors profitez- en! L’ail confit, comme toute conserve, a l’avantage de se conserver facilement. Confit dans l’huile son goût s’adoucit et il ne présente plus l’inconvénient d’être mal digéré. Vous pourrez l’utilisez en accompagnement de viandes ( il se marie particulièrement bien avec l’agneau) mais également dans des farces ou … lire la suite →

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