Archives pour l'étiquette Soufflé très léger au gruyère ( recette du chef Paul Pairet)

Mousse de gruyère, façon soufflé léger ( recette au siphon)

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Cette sublime Mousse de gruyère, façon soufflé léger  peut être servie  en amuse bouche  lors d’un apéritif dinatoire ou en entrée. Pour réaliser cette recette il faut que vous soyez équipé d’un siphon. Pour plus d’information sur la bonne utilisation des siphons cliquez ici. Et si vous êtes fatigué des chips, tacos, cacahuètes, biscuits industriels, découvrez dans mon dernier livre  … lire la suite →

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