Volaille en gelée et mayonnaise au fenouil

Volaille en gelée et mayonnaise au fenouil

On commence cette recette l’avant veille car il va falloir dans un premier temps dégraisser le bouillon après une nuit au frais puis la prise de la gelée prendra également une douzaine d’heures… Ingrédients pour une terrine (25 cm de long, 7 cm de large et 9 cm de haut, type moule à cake) 12 ailes de poulet Pour le … lire la suite

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