Crackers au sésame noir

Les crackers au sésame ont sont de petits biscuits salés à la saveur légèrement toastée apportée par les graines de sésame. Fines et croustillantes elles vont délicieusement accompagner vos guacamole,  tarama, houmous…

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Crackers au sésame noir

Ingrédients 

• 250 g farine d’épeautre
• 50 g de sésame noir
• 1/2 cuillère café de levure chimique ( type baking powder)
• 1 cuillère café de sel
• 15 cl d’eau
• 10 cl d’huile d’olive

Préparation

• Versez les 250 g farine d’épeautre, la 1/2 cuillère café de levure chimique, le sel, les 15 cl d’eau et les 10 cl d’huile d’olive dans le bol de votre robot pâtissier. Pétrissez pendant 5 mn . Puis ajoutez les 50 g de sésame noir et pétrissez encore 2 mn.
• Façonnez une boule avec la pâte et placez au frais entouré de film alimentaire pendant une heure.

Façonnez une boule avec la pâte et placez au frais

• Etalez la pâte finement sur une feuille de papier cuisson puis découpez à l’aide d’une lame bien coupante des petits carrés réguliers.

Découpez à l’aide d’une lame bien coupante des petits carrés réguliers

• Enfournez 10 à 15 mn à 160 °. Puis à la sortie du four , repassez le couteau sur les découpes réalisées avant cuisson: vous pourrez ainsi détacher facilement tous les petits crackers les uns des autres quand ils auront refroidi.

Détachez les crackers les uns des autres

• Délicieusement craquantes avec du guacamole, du tarama, de l’houmous!

Crackers au sésame noir