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Un cours de cuisine avec Philippe Etchebest, meilleur ouvrier de France, ça vous tente?
On ne présente plus ce grand chef de cuisine Philippe Etchebest, meilleur ouvrier de France au parcours prestigieux…Mais qui parmi vous n’a pas rêvé de pouvoir profiter de ses connaissances, de son savoir faire top niveau, de ses astuces, tours de main et même recettes? Hé bien c’est fait! Votre rêve va se réaliser…Un beau cadeau de Noël en avant première que le chef nous fait à partir de fin novembre.
Le chef veut nous transmettre toute son expérience à l’aide d’ une programme culinaire en ligne où il va nous coacher et nous accompagner en pas à pas lors de cours de cuisine en live sur sa nouvelle chaîne YouTube « Mentor ».Vous pourrez également lui poser directement vos questions! Et le premier cours aura lieu ce samedi 24 novembre à 11 heures. Alors si vous désirez vous perfectionner, tenez-vous prêts!
Pour ce premier cours le chef nous préparera des suprêmes de volaille, ragoût de panais et jus estragon. Retrouvez tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour la recette sur son site: pour un accès direct sur le site du chef et la présentation de son programme d’accompagnement « Mentor » cliquez ici.
Philippe Etchebest
Source, photos et vidéo du site officiel philippe-etchebest.com
Ce site a été conçu pour partager la passion de la cuisine de Dany, qui fut exposée par sa mère à une excellente cuisine dès son plus jeune âge.
Dany, également auteur de livres de recettes culinaires, donne régulièrement des cours de cuisine dans la région Bruxelloise, afin de partager sa passion.
Bonjour,
Je dois racheter un four multifonction avec possibilité vapeur, je pourrai cuire à basse température ,pourrais-je aussi cuire en basse température et sous-vide, est-ce efficace?
On vend actuellement la sous-videuse a intégrer dans la cuisine sous le four.( gaggenau, miele,..) ,cette installation a un coût certain…
Je cuisine souvent avec la basse température et le sous vide me tente.
Félicitation pour votre blog, c’est très inspirant et agréable à lire.
Babette
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Bonsoir Bernadette
Je ne peux vous conseiller sur les fours vapeurs. Par contre je pense qu’il y a un réel intérêt à avoir une sous videuse intégrée si vous aimez cuisiner basse température sous vide. Vérifiez cependant si ces sous videuses sont des sous videuses à cloche vous permettant de mettre les liquides sous vide et de régler le degré de sous vide dans les sachets… Sinon je pense que l’intérêt en est limité: si ces machines à intégrer n’ont pas plus d’avantages que les machines à faire le vide du commerce il n’y a pas de raison de payer plus…
Merci pour votre commentaire.
Belle journée à vous
Bonjour,
merci pour votre commentaire
Belle journée à vous
Bonjour savez vous comment peux ton partisipe à émission le mentor avec Philippe Etchebest
Bonjour
Mentor n’est pas une émission mais un programme de cours donné par le chef sur son compte Youtube. Il cuisine en live ( les prochaines dates ne sont pas encore publiées) puis vous pouvez revoir la vidéo à votre convenance sur sa chaîne Youtube ou sur son site
https://philippe-etchebest.com/recette-mentor/
Bonjour,
Existe t-il des cours de cuisine (physique) sur Bordeaux donnés par le chef Etchebest (c’est pour une idée cadeau). Merci pour votre retour.
Bonne journée
Bonjour Karine
Malheureusement je n’ai pas la réponse à votre question. Peut être pourriez-vous demander en vous adressant directement à son restaurant ( le 4° mur à Bordeaux)
Bonne journée également
Bonjour comment faire pour avoir un cours de cuisine avec Philippe j’aimerais offrir à ma fille qui est fan nous sommes dans le 06 Alpes Maritimes ou bien manger dans un restaurant sur la Côte d’Azur bien sûr s’il est dites moi merci bonne journée
Bonjour
Malheureusement le chef Etchebest ne donne pas de cours particulier ni ne possède de restaurant dans votre région. Il a sa brasserie à Bordeaux: https://www.quatrieme-mur.com/fr/ ; si vous avez l’occasion de passer dans cette région , n’hésitez pas à réserver, la cuisine y est délicieuse!
Superbe site internet, j’ai adorer vos recettes. Je vien de m’inscrire a votre info lettre !! 🙂
Bonjour Nicolas
Merci beaucoup et bienvenue sur le blog!
Bonjour , malgré mon « grand âge » (58 ans) je présente un cap cuisine en candidat libre en 2021. Je n ai pas l intention d ouvrir un restaurant mais plus de proposer des plats préparés à des personnes ne pouvant pas manger de glucides. J ai choisi de faire un cap pour connaître les bases les gestes la conservation des produits. En vu de cet examen que je rêve de décrocher, je souhaiterais faire un atelier- stage de préparation ( idée de cadeau) car les vidéos c est top mais ce n est pas la même pression , organisation. Faites vous ce genre d atelier ? Si oui où , à quel tarif? Merci de votre attention,.
Bonjour Marie Pierre
Non je ne propose pas ce type de stage. Par contre vous pourriez vous adresser directement à un restaurant qui pourrais vous prendre en stage dans le cadre de la préparation de votre CAP.
En tous les cas bravo et je vous souhaite plein de succès dans votre entreprise!
Merci pour cette réponse rapide et…dommage. C’était pour venir en complément du restaurant où je ne peux faire que 2 x1/2 journée car je travaille en parallèle -)