Pain nuage aux graines de courge (recette Thermomix)

Voici une nouvelle recette spécifique au Thermomix®, ce robot ménager le plus vendu en Europe et que tout le monde rêve d’avoir dans sa cuisine: un pain délicieux, à la mie bien aérienne qui vous demandera que 15 minutes de pétrissage, 30 minutes de pousse et 30 mn de cuisson… Vous allez pouvoir faire du bon pain ultra facilement tous les jours!

Et si vous habitez en Belgique et vous souhaitez découvrir le TM6, le tout dernier Thermomix®, contactez -moi  à l’adresse mail suivante:

                       gourmantissimes@gmail.com

 Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’une limonade, un bon pain tout chaud, une entrée, un plat et un merveilleux sorbet…Pour assister aux prochains cours et connaitre les  prochaines dates de démonstration cliquez ici.

Pain nuage aux graines de courge (recette Thermomix)

Temps de préparation: 15 minutes et 30 minutes de pousse

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: facile

Ingrédients

  • 300 g de farine tamisée
  • 5 g de sel
  • 2,5 dl d’eau
  • un demi sachet de levure sèche (en fonction des marques vérifiez sur la sachet la quantité à utiliser en fonction du poids de farine)
  • 1 œuf (le jaune et le blanc)
  • des graines de courges décortiquées

Matériel

  • Un moule à cake en silicone. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous.

Préparation

  • Versez les graines de courge dans un bol et recouvrez-les d’eau. Elles vont un peu ramollir pendant que vous préparerez votre pâte. Les tremper dans l’eau avant cuisson leur permet de ne pas brûler lors de la cuisson du pain.
  • Versez l’eau, la levure et l’œuf dans le bol mixeur. Mixez 20 secondes vitesse 5.
  • Ajoutez le sel et la farine tamisée. Pétrir pendant 15 minutes. La pâte obtenue a une consistance assez molle.
  • Versez la pâte dans votre moule à cake  (remplissez au 3/4).
  • Laissez reposer pendant 30 mn à température ambiante ou dans votre four si il a un mode spécifique qui permet de faire lever la pâte: la pâte doit gonfler.
  • Égouttez les graines de courges et saupoudrez-les sur le dessus du pain avant de l’enfourner
  • Enfournez alors à 170° pendant 30 mn. Votre pain doit être légèrement doré. A la sortie du four, quand il a un peu refroidi, sortez-le du moule et posez-le sur une grille. Tranchez- le quand il a complètement refroidi…

Astuce

Si il ne fait pas assez chaud et que votre four ne possède pas de mode spécifique pour faire lever la pâte il existe une petite astuce: après avoir placé la pâte dans votre moule à cake, préchauffez votre four à 30° pendant 10 minutes puis éteignez le four. Disposez un petit bol d’eau dans un coin du four et enfournez pendant 30 minutes. Votre pâte a est alors dans les meilleures conditions pour bien lever.

 

 

image_pdfimage_print
Taggé , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .Mettre en favori le Permaliens.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.