La rosace de la grande cocotte ou rosace à l’orange
![La rosace de la grande cocotte ou rosace à l'orange](https://gourmantissimes.com/wp-content/uploads/2016/10/2016-10-10-IMG-06761-23-225x150.jpg)
Pour l’épreuve technique de la première soirée de l’émission « Le meilleur pâtissier » 2016, ce mercredi 12 octobre, les candidats devront réaliser à la perfection la recette d’un gâteau oublié, tirée du vieux grimoire de Mercotte : la rosace de la grande cocotte. Le nom insolite de ce gâteau m’a un peu intriguée et j’ai mené ma petite enquête pour en … lire la suite