![[les] Gourmantissimes](https://gourmantissimes.com/wp-content/uploads/2013/06/cropped-2013-05-18-IMG-1810g.jpg "[les] Gourmantissimes")
La tarte Bourdaloue est une tarte que j’aime énormément. Et comme je suis une gourmande, j’adore l’association poire chocolat: je vous propose donc une version de ma tarte Bourdaloue au chocolat! Essayez-la: elle est encore meilleure que la version classique. Ingrédients: pour une tarte de 20/ 22 cm de diamètre 4 poires bien fermes un citron Pour le sirop 500 … lire la suite
Simple à préparer, le melon est délicieux dégusté nature. Mais vous pouvez également l’intégrer dans des préparations cuites comme cette délicieuse Tarte au melon et romarin façon tatin qui terminera votre repas avec gourmandise. Ingrédients pour une tarte ( 6 à 8 personnes) Pour la pâte brisée: 200 g de farine 100 g de beurre froid 50 à 65 g … lire la suite
L’association du chocolat et de la menthe de ce dessert, le croquant du crumble vont vous rappeler de manière très subtile et gourmande la confiserie anglaise bien connue l’After Eight. Ingrédients pour 4 personnes Pour les noisettes caramélisées 100 g de noisettes émondées (sans la peau) 40 g de sucre 20 g d’eau Pour le crumble 50 g de farine … lire la suite
Voici un dessert inspiré du fameux plat salé à base de pommes de terre, le gratin dauphinois. Mais aujourd’hui on remplace les pommes de terre par des pommes et on amène du croquant avec un délicieux crumble…Un excellent plat familial mais surtout une pure merveille de gourmandise! Matériel un vide pomme. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo: … lire la suite
Ces muffins chocolat sont déjà une gourmandise en soi, mais fourrés à la noix de coco c’est un pur bonheur! Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ICI. Matériel J’ai utilisé des moules à muffin individuels en silicone de 6 cm de diamètre et 4 cm de haut. Ingrédients pour 6 gros muffins Pour le cœur coco 60 g de … lire la suite
Le puit d’amour…Ce petit gâteau est aujourd’hui peu connu: il est pourtant un grand classique de la pâtisserie, confectionné à base de pâte à choux et de crème Chiboust légère, aérée, onctueuse et caramélisée. Mercotte ne s’y était pas trompée puisque qu’elle l’avait sorti de son fameux grimoire pour le proposer en épreuve en 2016 pour l’émission « Le meilleur pâtissier ». C’est … lire la suite
Saviez-vous que vous pouvez vous même réaliser vos propres tablettes de chocolat et varier les plaisirs en y intégrant divers éléments comme des noisettes grillées ou caramélisées, des amandes, des fruits secs, etc., bref créer des tablettes personnalisées à votre goût et celui de vos enfants? C’est simple à réaliser, il suffit simplement d’avoir des moules pour façonner vos tablettes. … lire la suite
Ce Délicieux café chocolat est un gâteau un peu technique mais tellement bon! Ingrédients pour le Délicieux café chocolat (moule à manqué de 20 cm de diamètre et 10 cm de haut) Pour la meringue 80 g de blanc d’œuf 180 g de sucre semoule 2 cl de Trablit (extrait de café) Vous pouvez en trouver en cliquant sur la … lire la suite
Quoi de plus régressif qu’une bonne gaufre avec de la chantilly… Tellement gourmand qu’elles ne font jamais long feu. Alors à vos gaufriers et on prépare ses Gaufres maison! Ingrédients pour environ 15 gaufres 250 g de farine tamisée 20 g de levure fraîche une cuillerée à soupe de lait 120 g de sucre semoule 125 g de beurre à … lire la suite
Ces petites tartelettes Portugaises sont mondialement connues. Elles sont un pur produit gourmand à base de pâte feuilletée et de crème à l’œuf. La recette est jalousement gardée secrète et vous ne trouverez jamais l’originale; pour avoir eu la chance de goûter ces délices dans la non moins célèbre boutique de Lisbonne, j’ai essayé de réaliser ces Pasteis de nata … lire la suite
Aujourd’hui je vous propose un délicieux dessert que vous pouvez réaliser à l’avance puisqu’il faut le congeler. Ces Soufflés glacés à la mandarine demandent un peu de technique mais si vous avez les bons outils vous le réaliserez facilement. Et c’est une pure gourmandise! Matériel moule en silicone. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ( 6 cm … lire la suite
Cette recette de Mousse nuageuse café vanille est un petit bijou de gourmandise. Réalisée très facilement, elle demande cependant un ustensile supplémentaire à savoir un siphon d’un litre pour rendre cette mousse ultra légère. Pour en savoir plus sur l’utilisation des siphons cliquez ici. Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ici. Matériel un siphon: je vous conseille le Crème … lire la suite
Un sublime gâteau aux pommes ultra moelleux aromatisé au sirop d’érable, qui me rappelle le délicieux gâteau ( le pudding du chômeur) de mon amie canadienne Lyne! Ce Gâteau aux pommes et sirop d’érable est une véritable gourmandise , ultra facile à réaliser et qui ravira toute la famille! Pour la recette au Thermomix cliquez ici. Matériel un moule à … lire la suite
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Ma Cuisine Basse Température – Best of -Tome 1
Ce site a été conçu pour partager la passion de la cuisine de Dany, qui fut exposée par sa mère à une excellente cuisine dès son plus jeune âge.
Dany, également auteur de livres de recettes culinaires, donne régulièrement des cours de cuisine dans la région Bruxelloise, afin de partager sa passion.