![[les] Gourmantissimes](https://gourmantissimes.com/wp-content/uploads/2013/05/cropped-2013-05-17-1316-Dessert-aux-Fraises-Verveine.jpg)
Un dessert tout simple mais néanmoins hyper gourmand grâce à ce sabayon très parfumé. Le sabayon n’est pas difficile techniquement donc n’ayez pas peur et lancez-vous! Ingrédients pour 4 personnes 2 pommes granny smith (le sabayon étant déjà bien sucré, j’ai préféré des granny car elles sont plus acides) une belle noix de beurre trois cuillerées à soupe de sucre … lire la suite
Aujourd’hui je vous propose un sublime dessert au chocolat dont la légèreté doit tout à l’utilisation d’un siphon. Il vous faudra donc être en posséder un pour réaliser cette recette de Légèreté au chocolat. Pour tout savoir sur la bonne utilisation d’un siphon cliquez ici. Matériel un siphon: je vous conseille ceux de la marque ISI. Vous pouvez en trouver … lire la suite
Ce vendredi 2 février 2024 c’est la chandeleur! Cette année je vous en propose une version façon amusante avec ces Crêpes spirales …Un petit bonheur de gourmandise à accompagner avec de la confiture, du caramel beurre salé, ou tout simplement du sucre en poudre. Ingrédients pour une quinzaine de crêpes 500 ml de lait 4 œufs 40 g de sucre … lire la suite
Chocolat noisette c’est toujours une promesse de gourmandise! Régalez-vous avec cette sublime mousse où le sucre est remplacé par un peu de miel. Et pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ici Matériel de jolies assiettes pour magnifier votre dessert; vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous une maryse pour mélanger délicatement vos préparations; vous pouvez en trouver … lire la suite
Pour ce dessert de Noël il vous faudra une très bonne confiture de mandarine ainsi que des pistaches vertes ou des pignons. Mais pas de panique, je vous indique où en trouver et en commander pour vous régaler avec ce sublime nougat glacé! Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ici Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ici Matériel … lire la suite
Ces Bouchées croustillantes mandarine et chocolat se préparent la veille car il faut les congeler avant de les glacer avec le chocolat. Ce sont de pures petites merveilles de gourmandises qui demandent un peu de dextérité pour les glacer. Mais comme on dit l’effort en vaut la chandelle! Ingrédients pour 20 bouchées Pour la base en riz soufflé 60 g de … lire la suite
On profite des produits que l’été nous offre pour réaliser un dessert qui sort un peu des sentiers battus. en réalisant ces « Pêches, petits pois menthe en dessert »! Il vous faudra un siphon pour réaliser cette recette pour obtenir une crème de petits pois très aérienne. Matériel un siphon. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous. Je … lire la suite
J’ai le souvenir de mon enfance d’un merveilleux cake citron que réalisait la mère d’une de mes amies. C’est donc en souvenir d’Anne-Marie que je vous offre cette recette. Elle le servait accompagné d’un lemon curd maison dont vous trouverez la recette en cliquant ici. Pour le recette adaptée au Thermomix cliquez ICI. Matériel un moule à cake . Vous … lire la suite
Voici une recette un peu technique mais super gourmande que vous réaliserez facilement grâce aux secrets en vidéo que je vous dévoile sur la réalisation des choux! Vous ne les raterez plus jamais et vous allez vous régaler avec ces Petits choux vanille et chocolat! Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ICI Matériel une poche à douille; vous … lire la suite
Ah la bûche! Le point d’orgue de votre repas de fêtes qui doit être parfaite, gourmande pour clore votre menu réveillon. Cette année j’ai choisi de travailler la noix de coco et le chocolat tout en délicatesse pour changer un peu des traditionnelles bûches . Retrouvez la recette adaptée au Thermomix en cliquant ici. Vous ne possédez pas encore de … lire la suite
Vous connaissez tous ce dessert que tout le monde adore. Aujourd’hui je vous le propose dans une version encore plus gourmande! Et si vous possédez un Thermomix retrouvez la recette en cliquant ici. Matériel une terrine en silicone ou des moules en silicone individuels de votre choix: vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous. une spatule coudée: … lire la suite
J’adore le romarin que l’on utilise le plus souvent en cuisine mais vous pouvez également vous en servir pour parfumer vos desserts! Pour cela c’est très simple: vous pouvez soit infuser le romarin ( dans du lait pour parfumer une crème, dans un sirop…) mais vous pouvez en faire une poudre qui vous servira à parfumer vos salades de fruits … lire la suite
Bientôt Pâques, ses œufs en chocolat mais aussi ses brioches! Cette année je vous dévoile la recette que ma grand-mère maternelle réalisait avec les pommes de son jardin. J’y ai juste ajouté les noix de pécan qui amènent le petit plus gourmand qui va vous faire encore plus craquer! Cette pâte à brioche est assez liquide; il faut donc la … lire la suite
Vous rêvez d’avoir le tout nouveau Thermomix® TM6 dans votre cuisine,ce robot ménager absolument merveilleux que tout le monde désire? Grâce à lui vous concocterez facilement et rapidement des menus gourmands, sains et économiques
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Ma Cuisine Basse Température – Best of -Tome 1
Ce site a été conçu pour partager la passion de la cuisine de Dany, qui fut exposée par sa mère à une excellente cuisine dès son plus jeune âge.
Dany, également auteur de livres de recettes culinaires, donne régulièrement des cours de cuisine dans la région Bruxelloise, afin de partager sa passion.