Comment réaliser une béarnaise très light et sans beurre (d’après la recette de Michel Guérard)
![Béarnaise très light et sans beurre](https://gourmantissimes.com/wp-content/uploads/2017/07/2017-07-21-IMG-1194-225x150.jpg)
Je vous propose aujourd’hui un petit bijou: la fameuse recette de béarnaise allégée de Michel Guérard chef étoilé fondateur de la « Nouvelle Cuisine » et de la « cuisine santé » qui aspire à une cuisine minceur et gourmande. Pour la réaliser le chef a eu le génie de remplacer la totalité du beurre par du lait concentré non sucré … lire la suite