![[les] Gourmantissimes](https://gourmantissimes.com/wp-content/uploads/2013/05/cropped-2013-05-17-1316-Dessert-aux-Fraises-Verveine.jpg "[les] Gourmantissimes")
L’enchaud est une spécialité du sud ouest de la France. C’est un rôti de porc confit à l’ail et aux herbes aromatiques dans de la graisse de canard ou d’oie. Il se sert froid accompagné d’une salade ou tiède avec des pommes de terre rissolées. J’ai voulu le réaliser différemment , avec une cuisson sous vide basse température pour lui … lire la suite
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Ma Cuisine Basse Température – Best of -Tome 1
Ce site a été conçu pour partager la passion de la cuisine de Dany, qui fut exposée par sa mère à une excellente cuisine dès son plus jeune âge.
Dany, également auteur de livres de recettes culinaires, donne régulièrement des cours de cuisine dans la région Bruxelloise, afin de partager sa passion.