Île flottante, crème à l’ail et chorizo

Cette recette originale est  inspirée de la recette “’île flottante salée ” toute en finesse du chef Pierre Augé, gagnant de l’émission Top Chef en 2014 (“La petite maison de Pierre” à Béziers). Facile à réaliser, elle est une entrée Top Chef qui étonnera et ravira vos invités! Matériel une spatule coudée pour servir les parts d’île flottante sans les … lire la suite

Île flottante, caramel beurre salé

Aujourd’hui, je suis encore inspirée par l’émission “Le meilleur pâtissier” avec Mercotte et Cyril Lignac. La semaine prochaine, les candidats seront confrontés à l’Ile flottante et le gâteau ” Feuille d’Automne”, mes deux desserts préférés…Donc exceptionnellement cette semaine, je vous livre ces deux recettes et surtout je vais vous proposer des astuces de préparation et des présentations originales pour ces … lire la suite

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