Archives pour l'étiquette livre basse température

Le Meilleur Pâtissier

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  Mousse glacée litchis et gingembre (recette Thermomix)

  Un sublime dessert, réalisé en moins de 10 minutes! C’est possible grâce à ce robot extraordinaire qu’est le Thermomix… Et ..

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  Financiers ananas confit et coco

  Qui n’aime pas les financiers, ces petites bouchées gourmandes qui accompagnent si bien un thé ou un café? J’ai eu ..

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  Pâte feuilletée allégée (recette Thermomix)

  Cette pâte feuilletée est assez géniale: non seulement elle contient moins de beurre, elle est tout aussi croustillante et même ..

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  Sablés diamant épices et chocolat

  Le sablé est une petite gourmandise de la pâtisserie, facile à maîtriser. Aujourd’hui nous allons le rendre encore plus gourmand ..

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  Petits choux chocolat « Cincentfeuilles » d’après une recette de Philippe Conticini

  J’avais envie aujourd’hui de revisiter les profiteroles. J’ai gardé la sauce au chocolat, la glace à la vanille mais j’ai ..

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  Crème douceur chococafé

  Matériel un entonnoir à piston: cet ustensile est ultra pratique pour verser vos préparations liquides avec précision sans jamais en ..