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Le poulpe a une chair délicate : il peut être  vite surcuit et sa chair devient dure, désagréable à la dégustation. Et c’est là, qu’une fois de plus la cuisson sous vide basse température entre en jeu  et le résultat est un poulpe extrêmement savoureux Régalez-vous avec cette nouvelle recette de Salade de poulpe méditerranéenne. Beaucoup d’entre vous, aviez émis … lire la suite →