Marguerite aux noisettes

Ce petit gâteau est connu sur internet sous le nom de “fleur au Nutella”. Il tient son originalité grâce à un pliage particulièrement joli qui lui confère une forme très originale et spectaculaire. Il est généralement présenté en grand format et réalisé avec une pâte à brioche. Je le trouve beaucoup plus mignon en format petite tartelette.  Et gustativement je … lire la suite

Crêpes caramélisées à la fleur d’oranger de Philippe Conticini

Crêpes caramélisées à la fleur d'oranger de Philippe Conticini

Après les “Crêpes, crème Délice au miel et pignons” voici une autre recette de crêpes très originale car élaborée à base d’une pâte à choux. La délicatesse de la fleur d’oranger et la caramélisation en fin de cuisson nous prennent la main pour un voyage gourmand au pays des milles et une saveurs… D’autres recettes de crêpes? Crêpes délice au … lire la suite

Crêpes, crème Délice au miel et pignons

Crêpes , crème Délice au miel et pignons

Demain c’est la Chandeleur! Voici une recette de Roger Vergé, meilleur ouvrier de France, qui va ravir vos papilles. Les crêpes réalisées à partir de cette recette sont très légères et la crème aérienne qui les accompagne est une damnation… Vous désirez d’autres recettes de crêpes? Crêpes gourmandes parmentières. Pour la recette cliquez ici. Crêpes caramélisées à la fleur d’oranger … lire la suite

La génoise

Roulez la génoise

La génoise est une pâte constituées d’œufs entiers et de sucre (battus à chaud ou à froid ), additionnée de farine et éventuellement de beurre  fondu. C’est un biscuit aérien et léger qui entre dans la fabrication des entremets, des bûches de Noël, des omelettes norvégiennes…Si vous aimez pâtisser c’est donc une base à connaitre! Ingrédients 90 gr de farine … lire la suite

Gateau Chocananas

Chocananas sans la feuille

L’idée de ce gâteau m’est venu par hasard car il me restait une grosse moitié d’ananas dont je ne savais trop quoi faire , mis à part une salade de fruit. J’ai eu envie de le marier au chocolat et c’est ainsi que le “Chocananas” a vu le jour. Ce gâteau, qui se présente comme une tarte, est croustillant grâce … lire la suite