Un sublime gâteau aux pommes ultra moelleux aromatisé au sirop d’érable, qui me rappelle le délicieux gâteau ( le pudding du chômeur) de mon amie canadienne Lyne! Ce Gâteau aux pommes et sirop d’érable est une véritable gourmandise , ultra facile à réaliser et qui ravira toute la famille!
une belle noix de beurre fondue mélangée avec une peu de sucre en poudre
pépite de sucre et sucre neige pour la présentation ainsi qu’un peu de sirop d’érable. Le sucre neige est un sucre qui ne craint pas l’humidité et que vous pouvez saupoudrer sur vos pâtisseries sans qu’il ne fonde et disparaisse. Vous pouvez ne trouver en cliquant sur la photo ci-dessous:
Epluchez les pommes, coupez-les en deux et évidez le cœur. Puis coupez-les en tranches.
Épluchez les pommes et évidez-les en ôtant le cœur
Versez les 200 g de farine, les 3 œufs , les 120 g de sucre, la cuillérée de sirop d’érable, les 10 g de levure chimique, les 140 g de beurre et 20 g de grand Marnier dans le bol de votre mixeur et mélangez bien.
Mélangez bien
Versez la moitié de la pâte dans votre moule. Disposez la moitie des pommes dessus. Puis versez le restant de la pâte dans le moule. Disposez le restant des pommes sur le gâteau.
Faites fondre un peu de beurre avec une cuillérée de sucre. Puis badigeonnez ce mélange sur le gâteau.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole
Enfournez le gâteau à 180°. Puis diminuer la température à 170° et faites cuire pendant 45 à 50 minutes ; le gâteau est cuit quand vous pouvez plonger un couteau dedans et que la lame ressort propre. Saupoudrez de sucre neige et servez avec un petit pot de sirop d’érable.
Gâteau aux pommes et sirop d’érable
Où acheter un Thermomix en Belgique, Démonstrations et ateliers culinaires en mai 2024 ( promotion exceptionnelle!)
Vous rêvez aussi d’avoir le tout nouveau et merveilleux Thermomix® TM6 dans votre cuisine, ce robot ménager le plus vendu en Europe et que tout le monde désire ? Grâce à lui vous pourrez cuisiner des centaines de recettes saines, délicieuses, faciles, rapides, économiques et tout cela sans avoir le nez dans vos casseroles… Vous ne raterez plus jamais un plat ! A l’aide de son écran intégré, ce robot multifonction vous guidera dans un pas à pas qui fera de vous un grand chef que vous soyez cuisinière débutante ou confirmée. Il sera votre partenaire idéal pour l’élaboration de vos menus de tous les jours! Découvrez une toute petite partie des ses possibilités en vidéos en fin d’article…et offrez-vous enfin le robot de vos rêves !
Appelez-moi au 04 77 57 11 98
Venez participer à une démonstration et dégustation culinaire gratuite avant votre achat!
Si les dates proposées pour ce mois ne vous conviennent pas, je peux vous proposer également des démonstrations particulières, individuelles, toujours gratuites et sans obligation d’achat en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous (date et horaire à votre convenance).
Si vous désirez vous inscrire pour une démonstration chez vous ou dans mon atelier (place limitées à 4 personnes) voici les dates. Si celles-ci ou les horaires ne vous conviennent pas contactez moi pour en choisir d’autres!
lundi 27 mai à 12h 00 ou 18h30
mardi 28 mai à 12h 00 ou 18h30
mercredi 29 mai à 12h 00 ou 18h30
jeudi 30 mai à 12h 00 ou 18h30
vendredi 31 mai à 12h 00 ou 18h30
samedi 1 juin à 12h 00 ou 18h30
dimanche 2 juin à 12h
lundi 3 juin à 12h 00 ou 18h30
mardi 4 juin à 12h 00 ou 18h30
mercredi 5 juin à 12h 00 ou 18h30
jeudi 5 juin à 12h ou 18h30
samedi 8 juin à 12h
dimanche 9 juin à 12h
lundi 10 juin à 12h ou 18h30
mardi 11 juin à 12h ou 18h30
mercredi 12 juin à 12h ou 18h30
jeudi 13 juin à 12h ou 18h30
vendredi 14 juin à 12h ou 18h30
lundi 17 juin à 12h ou 18h30
mardi 18 juin à 12h ou 18h30
mercredi 19 juin à 12h ou 18h30
jeudi 20 juin à 12h ou 18h30
vendredi 21 juin à 12h ou 18h30
samedi 22 juin 12h
mardi 2 juillet à 12h ou 18h30
mercredi 3 juillet à 12h ou 18h30
jeudi 4 juillet à 12h ou 18h30
vendredi 5 juillet à 12h ou 18h30
samedi 6 juillet à 12h ou 18h30
Lors de ces démonstrations nous préparons un repas complet avec votre futur TM6 (entrée ou pain, plat, dessert) que vous dégusterez par la suite. Vous n’assisterez pas à une simple démonstration mais un véritable cours de cuisine personnaliséoù vous réaliserez , dégusterez de savoureuses recettes et apprendrez des astuces pour rendre vos plats encore plus gourmands…
Pour toutes demandes de démonstrations (particulières, collectives ou par réseaux sociaux) ainsi que pour toute commande, contactez-moi par mail à l’adresse suivante ou au 0477 57 11 98 (y compris le week end et jours fériés).
gourmantissimes@gmail.com
Impatient? Appareils de stock, donc disponibles immédiatement rien que pour vous! Commandez directement au 0477 57 11 98…N’hésitez plus, votre Thermomix est à votre disposition dès son paiement !
Je resterai par la suite votre conseillère culinaire particulière et répondrai avec plaisir à toutes vos demandes qu’elles soient d’ordre culinaires ou techniques.
Au mois de mai 2024
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Avec le Sensor Thermomix, vous n’avez plus besoin de deviner les températures de cuisson idéales pour cuire du pain et des gâteaux ou préparer du poisson et de la viande. Profitez d’une précision sans effort et améliorez votre expérience culinaire avec des relevés de température en temps réel directement sur votre centre de cuisson TM6 ou via l’application mobile Cooking Center Thermomix. Et ce mois ci vous l’avez en cadeau!
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Le Cutter offre des options de coupe et de râpage en deux épaisseurs. Que vous ayez besoin de fines tranches de concombre ou d’épaisses tranches de pommes de terre pour le gratin Dauphinois, le Cutter le fait pour vous en quelques secondes. Et ce mois ci vous l’avez en cadeau!
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Lors du mois de mai 2024 voici ce que vous pouvez gagner en organisant un atelier chez vous:
A. Standard : lorsqu’un nouveau client organise une démo de base chez lui en tant
qu’hôte/hôtesse, avec au moins 3 invités de domiciles différents présents, le nouveau
client qui est l’hôte/hôtesse, reçoit pour chaque Thermomix vendu un chèque-cadeau
de 25,00 € (avec un maximum de 3 chèques)
B. Lorsqu’un client existant (quelqu’un qui a acheté un TM5 ou TM6 chez Thermomix
Benelux jusqu’au 29/02/2024) organise une démonstration de base chez lui en tant
qu’hôte/hôtesse, avec au moins 3 invités de domiciles différents présents, le client
existant qui est l’hôte/hôtesse reçoit pendant le mois d’avril 2024…
un Thermomix Cutter® (une fois pour un hôte/hôtesse) d’une valeur de 125 euros
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gagner.
CONDITIONS GÉNÉRALES
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Danielle Lions
04 77 57 11 98
Pourquoi me choisir comme conseillère:
– Je suis conseillère agrée Thermomix pour tout le Benelux et utilisatrice du Thermomix depuis plusieurs années. J’ai donc une grande expérience de l’appareil.
– Ma connaissance et mon expérience dans le monde de la cuisine (blog de cuisine et auteur de livres dans ce domaine) pour vous amener mon soutien et des conseils en cuisine après l’achat de votre Thermomix
– Je vous accompagne donc aussi bien pour l’utilisation de votre Thermomix que pour vous apporter des conseils sur la cuisine en général de par mon expérience riche de nombreuses années
– Cette même expérience m’a permise d’être invitée sur plusieurs plateaux télé et cinéma ( France 2 avec Sophie Davant, les carnets de Julie avec le chef Thierry Marx, Christophe Michalak…)
– Vous pouvez faire appel à moi tous les jours de la semaine y compris les dimanches et jours fériés
– Bien qu’installée à Waterloo je me déplace dans tout le pays pour vous présenter l’appareil et vous faire gouter de de délicieuses recettes
– Livraison immédiate de votre appareil, pas de délai de livraison
-Fiabilité dans le temps: je serai encore présente dans le futur !
Quelques témoignages:
Et découvrez votre futur Thermomix en vidéo…
Et quelques recettes personnelles réalisées grâce à ce petit génie de la cuisine:
risotto d’épautre aux crevettes (Thermo)
Boeuf aux cacahuètes (recette Thermomix)
Crème d’abricot romarin (recette Thermomix)
Baba de Pâques (recette Thermomix)
Bûche Moka
Bavarois passion framboise (recette Thermomix)
Saumon à l’oseille (recette Thermomix)
Chawanmushi ou petits flans salés japonais (recette Thermomix)
Cookies chocolat et cacahuètes (Recette Thermomix)s
Poulet provençal (recette Thermomix)
Agneau et sa crème d’ail (Recette TM6, cuisson sous vide)
Pain nuage Thermomix
AVERTISSEMENT : accessoires tiers
Vorwerk met en garde contre les accessoires en circulation pour le Thermomix® qui ne proviennent PAS de Vorwerk. Des fabricants tiers les proposent comme accessoires supplémentaires ou en remplacement des accessoires Vorwerk Thermomix® d’origine.
Nous vous recommandons d’utiliser uniquement des produits ou des accessoires d’origine Vorwerk qui ont été approuvés par Vorwerk pour votre Thermomix®.
L’utilisation de nos accessoires originaux Vorwerk Thermomix®, en combinaison du Thermomix®, garantit que toutes les exigences de sécurité du fabricant sont respectées, afin que le Thermomix® fonctionne correctement. Tous nos accessoires ont été rigoureusement testés afin que vous puissiez cuisiner en toute sécurité, sans risque de blessure, ni risque d’endommager votre Thermomix®.
Nous ne pouvons pas évaluer la fiabilité, ni la sécurité des accessoires qui ne sont pas fabriqués ou approuvés par Vorwerk pour votre Thermomix®, et nous ne pouvons donc pas les garantir. Par conséquent, nous ne pouvons garantir que l’utilisation de tels accessoires n’entraînera pas de blessures, que les aliments ne seront pas contaminés par des plastiques non testés ou que votre Thermomix® ne sera pas endommagé.
Si vous utilisez des accessoires de tiers, veuillez noter que vous risquez de perdre votre droit à la garantie et d’éventuelles réclamations en responsabilité du fait des produits si des dommages sont causés par l’utilisation d’accessoires non originaux.
Ravioles forestières à l’ail des ours
C’est la pleine saison de l’ail des ours et il se marie parfaitement avec les champignons. J’ai donc réalisé cette semaine des délicieuses ravioles à base de ces deux ingrédients. Un petit bonheur de printemps!
Ravioles forestières
Ingrédients pour environ 20 ravioles (4 à 5 ravioles par personnes)
carrés de pâte à won ton ( dans les épicerie asiatique). Il y a environ 40 carrés par paquet. Si vous désirez faires votre pâte à ravioles cliquez ici.
500 g de champignons bruns de Paris ( 400 gpour la duxelles, 100 g pour l’infusion et 2 champignons pour la garniture)
6 tranches fine de lard
deux échalotes
4 feuilles d’ail des ours et une dizaine de fleurs
25 ml de cognac
une cuillerée à café de poudre de cèpes ou un bouchon d’arome de cèpes
30 ml de lait entier et 30 ml de crème fraiche liquide entière
un jaune d’œuf
50 g de parmesan
copeaux de parmesan
Pour la poudre de jambon cru
quelques tranches fines de jambon cru: posez les tranches de jambon crus sur une feuille anti adhésive et placez-les au four à 180° pendant 10 à 15 minutes. Elles doivent être sèches en fin de cuisson. Ecrasez -les en petits morceaux croustillants ou mixez-les pour obtenir une poudre. Réservez dans une boîte hermétique.
Préparation
Coupez les tranches de lard en petits morceaux. Réservez.
Ravioles forestières
Ciselez les feuilles d’ail des ours. Réservez.
Ciselez les feuilles d’ail des ours
Détaillez 400 g de champignons en fines duxelles (tout petits dés).
Détaillez 400 g de champignons en fines duxelles
Ciselez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre et les tranches de lard coupées. Quand les échalotes sont bien fondues ajoutez la duxelles de champignons. Laissez les champignons rendre toute leur eau. Déglacez avec le cognac ; salez et poivrez en fin de cuisson. Ajoutez le parmesan râpé et les feuilles d’ail des ours ciselées aux champignons.
Ajoutez le parmesan râpé et les feuilles d’ail des ours ciselées aux champignons
Battez le blanc et le jaune d’œuf ensemble.
Battez le blanc et le jaune d’œuf ensemble
Disposez les ravioles sur votre plan de travail. Déposez au milieu de la moitié d’entre d’elles une cuillerée à café de duxelles de champignons. A l’aide d’un pinceau passez le mélange jaune et blanc d’œuf sur les bords des ravioles. Il va servir à bien souder ces dernières. Recouvrez chaque raviole farcie d’un autre carré de raviole et soudez bien les bords avec vos doigts en essayant d’emprisonner le moins d’air possible. Attention: gardez une petite cuillérée à café de duxelles par convive pour le dressage.
Préparez vos ravioles
Si désirez des ravioles rondes emportepiecez-les. Réservez les ravioles au fur et à mesure sur une surface farinée.
Ravioles forestières
Faites chauffer une grande quantité d’eau et cuisez les ravioles. Comme la pâte à won ton est très fine ces ravioles cuisent très vite: environ 1 mn suffit. Sortez-les de l’eau avec une passette et posez-les sur un chiffon propre.
Ravioles forestières
Coupez les restants des champignons en tranches. Gardez en quelques-unes crues pour la présentation.
Coupez les restants des champignons en tranches fines
Faites chauffer la crème et le lait. Ajoutez les tranches de champignons. Laissez infuser à feu doux une dizaine de minutes. Prélevez les champignons avec un écumoire; vous ne les utiliserez pas pour la recette. Faites réduire de moitié le mélange crème lait dans lequel vous avez fait pocher les champignons en y ajoutant la poudre de cèpes. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Il ne reste plus qu’à servir.
Ravioles forestières
Dressage
Disposez une petite cuillérée à café de duxelles dans l’assiette et recouvrez-la avec des lamelles de champignons crus. Placez les ravioles tout autour et versez un peu de sauce et finissez le dressage avec les copeaux de parmesan et les fleurs d’ail des ours. Saupoudrez de poudre de jambon cru.
Ravioles forestières
Thon basse température et son espuma de choux Romanesco ( recette sous vide basse température)
Le chou romanesco est une chou que j’aime beaucoup car sa saveur est plus douce que le chou blanc avec une petite pointe de noisette. Et surtout c’est une beauté de la nature : composé de fleurettes en forme de pyramide, ces dernières lui donnent un visuel fascinant appelé « fractales » en mathématiques. En effet, en zoomant sur ses pointes, on retrouve cette figure, dite « auto-similaire », avec un motif pouvant se répéter à différentes échelles.
C’est mon chouchou dans sa catégorie! Non seulement il est beau mais surtout il est délicieux! Alors régalez-vous avec cette recette de Thon basse température et son espuma de choux Romanesco.
Il vous faudra vous équiper d’un siphon pour obtenir une texture ultra nuageuse. Cependant si vous n’en avez pas, ce n’est pas un souci car dans ce cas vous aurez la texture d’une crème plutôt que d’une mousse et ce sera tout aussi goûteux.
Coupez le chou romanesco en petits morceaux ; gardez quelques belles petites pointes pour le dressage.
Coupez le chou romanesco en petits morceaux ; gardez quelques belles petites pointes pour le dressage.
Faites chauffer une casserole d’eau. Ajoutez 3 branches de thym quand l’eau est chaude ainsi que les pommes de terre. Cuisez à l’eau pendant 10 mn.
Ajoutez 3 branches de thym quand l’eau est chaude ainsi que les pommes de terre
Ajoutez les morceaux de choux romanesco et cuisez encore 10 mn. Égouttez les pommes de terre et le chou-fleur, ôtez les branches de thym. Versez dans un mixeur les pommes de terre, le chou-fleur, les 150 ml de lait et les 150 ml de crème fraiche liquide. Mixez finement. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
Ajoutez les morceaux de choux romanesco
Filtrez le mélange au travers d’une passoire fine. Puis versez le tout dans votre siphon. Insérez deux cartouches (pour un siphon d’un 1/2 litre ou 1 litre)) et mettre au frais. Gardez le siphon au chaud au bain marie à très petit feu. Pour plus d’information sur les siphons cliquez ici.
Pendant la cuisson des pommes de terre et chou romanesco :
Faites griller les pignons dans une poêle à sec. Réservez.
Faites dorer les pignons
Placez les steaks de thon sous vide avec un filet de soja sucré et un filet de vinaigre de riz. Faites cuire sous vide basse température au bain marie à l’aide de votre Thermoplongeur 52° pendant 20 mn. Quand le thon est cuit sortez-le du sachet et émettiez-le.
Mettez les steaks sous vide
Dressage
Pochez l’espuma dans le fond de l’assiette; ajoutez au milieu les lamelles de thon; décorez avec les petits tête de romanesco cru. Saupoudrez de pignons grillés.
espuma romanesco
Pomme confite et son sabayon à la Manzana
Un dessert tout simple mais néanmoins hyper gourmand grâce à ce sabayon très parfumé. Le sabayon n’est pas difficile techniquement donc n’ayez pas peur et lancez-vous!
Pomme et sabayon à la Manzana
Ingrédients pour 4 personnes
2 pommes granny smith (le sabayon étant déjà bien sucré, j’ai préféré des granny car elles sont plus acides)
une belle noix de beurre
trois cuillerées à soupe de sucre
une cuillerée à café de cardamome en poudre
5 cl de Manzana; la manzana est une liqueur de pomme verte.
des amandes effilées
quelques feuilles de verveine fraîche ou de menthe
Pour le sabayon
60 g de Marsala (vin blanc sicilien)
60 g de Manzana
120 g de sucre
6 jaunes d’œuf
Pour le dressage
des amandes effilées
deux sablés émiettés. Pour la recette des sablés maison cliquez ici
Matériel
une cuillère parisienne: elle vous sera très utile pour évider les pommes avec précision
Torréfiez les amandes pendant 10 minutes au four à 180°. Réservez.
Torréfiez les amandes pendant 10 minutes au four à 180°
Émiettez les sablés. Réservez.
Émiettez les sablés
Épluchez les pommes et coupez-les en deux. Évidez-les avec la cuillerée à pomme parisienne.
Coupez les pommes en deux
Faites revenir les pommes avec le beurre, la cardamome et le sucre. Quand le beurre est bien fondu arrosez bien les pommes du mélange beurre sucre cardamome puis couvrez et laisse cuire à feu doux. Régulièrement arrosez les pommes avec le caramel qui se forme. Les pommes doivent être moelleuses mais encore un peu fermes.
Faites revenir les pommes avec du beurre et du sucre
Réservez les pommes.
Réservez les pommes
Faites chauffer le caramel restant et déglacez avec la Manzana.
Faites chauffer le caramel restant et déglacé avec la Manzana
Arrosez les pommes avec le caramel et réservez à température ambiante en attendant la réalisation du sabayon.
Arrosez les pomme avec le caramel
Ciselez la verveine. Réservez.
Ciselez la verveine
Blanchir les jaunes avec le sucre: pour cela battez vivement les deux éléments jusqu’à ce que le mélange passe du jaune vif au jaune pâle.
Blanchir les jaunes avec le sucre
Ajoutez les alcools et montez le sabayon au bain marie en battant le mélange au fouet en permanence. Le mélange doit mousser et tripler de volume. Au besoin utilisez un fouet électrique. Continuer à fouetter hors feu jusqu’à ce que le sabayon refroidisse: le sabayon se sert immédiatement.
Montez le sabayon au bain marie
Dressage
Disposez une demi pomme dans l’assiette.
Disposez une demi pomme dans l’assiette
Versez le sabayon et ajoutez les amandes, la verveine et le sablé émietté.
Versez le sabayon et ajoutez les amandes, la verveine et le sablé émietté
Pomme et sabayon à la Manzana
Comment acheter un Thermomix en Belgique, Démonstrations et ateliers culinaires en avril 2024
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lundi 22 avril à 12h 00 ou 18h30
mardi 23 avril à 12h 00 ou 18h30
mercredi 24 avril à 12h 00 ou 18h30
jeudi 25 avril à 12h 00 ou 18h30
vendredi 26 avril à 12h 00 ou 18h30
samedi 27 avril à 12h 00 ou 18h30
lundi 29 avril à 12h 00 ou 18h30
mardi 30 avril à 12h 00 ou 18h30
jeudi 2 mai à 12h ou 18h30
vendredi 3 mai à 12h ou 18h30
samedi 4 mai à 12h
lundi 6 mai à 12h ou 18h30
mardi 7 mai à 12h ou 18h30
mercredi 8 mai à 12h ou 18h30
jeudi 9 mai à 12h ou 18h30
vendredi 10 mai à 12h ou 18h30
samedi 11 mai à 12h ou 18h30
lundi 13 mai à 12h ou 18h30
mardi 14 mai à 12h ou 18h30
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Au mois d’Avril 2024, vous profitez au choix entre les propositions suivantes
Thermomix TM6 Édition Limitée 140 ans, Sparkling Black €1499,00 Derniers exemplaires: seulement une très petite quantité en stock encore disponible
Une version Sparkling Black LE TM6, spécialement pour célébrer le 140ème anniversaire de Vorwerk. Il s’agit très probablement du tout dernier mois, ce sont les dernières pièces, alors profitez de cette édition limitée tant que vous le pouvez !
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A. Standard : lorsqu’un nouveau client organise une démo de base chez lui en tant
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client qui est l’hôte/hôtesse, reçoit pour chaque Thermomix vendu un chèque-cadeau
de 25,00 € (avec un maximum de 3 chèques)
B. Lorsqu’un client existant (quelqu’un qui a acheté un TM5 ou TM6 chez Thermomix
Benelux jusqu’au 29/02/2024) organise une démonstration de base chez lui en tant
qu’hôte/hôtesse, avec au moins 3 invités de domiciles différents présents, le client
existant qui est l’hôte/hôtesse a le choix entre 2 options pendant le mois d’avril 2024…
1.SOIT un chèque-cadeau e-shop de 25,00€ (avec un maximum de 3 chèques) voir
option A (standard)
2.SOIT un Thermomix Cutter® (une fois pour un hôte/hôtesse)
Pour au moins 1 vente de TM6 : Cutter gratuit (d’une valeur de 125€) – Maximum 1 à
gagner.
CONDITIONS GÉNÉRALES
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TERMES ET CONDITIONS
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Danielle Lions
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Pourquoi me choisir comme conseillère:
– Je suis conseillère agrée Thermomix pour tout le Benelux et utilisatrice du Thermomix depuis plusieurs années. J’ai donc une grande expérience de l’appareil.
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Quelques témoignages:
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Et quelques recettes personnelles réalisées grâce à ce petit génie de la cuisine:
risotto d’épautre aux crevettes (Thermo)
Boeuf aux cacahuètes (recette Thermomix)
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Baba de Pâques (recette Thermomix)
Bûche Moka
Bavarois passion framboise (recette Thermomix)
Saumon à l’oseille (recette Thermomix)
Chawanmushi ou petits flans salés japonais (recette Thermomix)
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Poulet provençal (recette Thermomix)
Agneau et sa crème d’ail (Recette TM6, cuisson sous vide)
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AVERTISSEMENT : accessoires tiers
Vorwerk met en garde contre les accessoires en circulation pour le Thermomix® qui ne proviennent PAS de Vorwerk. Des fabricants tiers les proposent comme accessoires supplémentaires ou en remplacement des accessoires Vorwerk Thermomix® d’origine.
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Dip betterave et anchois
Un dip très frais qui va vous étonner car la betterave se marie sublimement avec la framboise et l’anchois vient pepser l’ensemble!
Et si vous êtes fatiguée des chips, tacos, cacahuètes, biscuits industriels, découvrez dans mon dernier livre mes recettes pour des mises en bouches variées, originales, exotiques, bref autant d’exquises petites préparations qui feront de votre début de soirée une véritable fête gourmande.
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300 g de betterave ( il vous faudra au total 200 g de betteraves cuites )
20 g d’oignon rouge
une douzaine de framboises
une gousse d’ail
250 g de bouillon de légume
10 g d’huile de sésame et 10 g d’huile de pépin de raisin
piment d’Espelette ( selon votre goût)
25 g d’anchois
graines de sésame grillées
Préparation
Pelez et épluchez les betteraves. Coupez-les en petits dés de 2 cm de côté. Réservez.
Coupez les betteraves en petits dés
Ciselez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir avec 10 g d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit bien translucide.
Faites-le revenir avec 10 g d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien translucide
Ajoutez les betteraves et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
Ajoutez les betteraves et continuez la cuisson
Puis ajoutez les 250 g de bouillon de légume et la douzaine de framboise. Cuire 20 min jusqu’à ce que les betteraves soient bien cuites (testez avec la pointe d’un couteau).
Puis ajoutez le 250 g de bouillon de légume et la douzaine de framboise
Filtrez en fin de cuisson. Puis mixez les betteraves/ framboises avec les anchois. Au besoin rajoutez un peu de jus filtré pour obtenir une préparation bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement en sel.
Filtrez en fin de cuisson
Dans un petit bol mélangez l’huile de sésame, l’huile pepin de raisin et piment d’Espelette. Salez selon votre goût et réservez.
Mélangez et réservez
Pochez la mousse de betterave dans un bol, versez dessus l’huile pimentée et parsemez de graines de sésame grillées. Servez avec des petits croutons de pain.
Dip betterave et anchois
Lotte Basse température, chou grillé, écrasé pomme de terre et sauce cognac ( recette sous vide basse température)
Et voilà une recette basse température qui va encore vous ravir…Cette Lotte Basse température, chou grillé, écrasé pomme de terre et sauce cognac est un petit plaisir …Rien de tel que la basse température pour sublimer la chair de la lotte!
Lotte Basse température, chou grillé, écrasé pomme de terre et sauce cognac ( recette sous vide basse température)
Réalisez une petite marinade avec l’huile d’olive, sel, poivre et zaatar. Réservez.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade
Coupez les olives en petits morceaux. Réservez.
Coupez les olives en brunoise
Epluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.
Épluchez les pommes de terre
Coupez le choux fleur en tranches et emportepiecez-le.
Coupez le chou-fleur en tranches
Cuisez les dés de pommes de terre, les tranches de chou-fleur vapeur et les mini choux romanesco pendant 20mn. Ôtez le chou-fleur et les mini choux romanesco. Réservez-les et poursuivez la cuisson des pommes de terre pendant 15 mn. Puis réalisez un écrasé de pommes de terre dés la fin de leur cuisson : ajoutez une belle noix de beurre aux pommes de terre, sel , poivre, le jus d’un 1/2 citron et de l’huile d’olive selon votre goût. Ecrasez à l’aide de votre presse purée selon la consistance que vous désirez. Pour finir ajoutez-y les olives coupées en morceaux et le zeste du citron à l’aide de votre Microplane. Réservez.
Puis réalisez un écrasé de pommes de terre
Huilez les tranches de chou-fleur avec la marinade. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de marinade de manière à bien les dorer. Rectifiez l’assaisonnement et réservez.
Faites revenir les tranches de chou-fleur
Réalisez la sauce: versez le jus d’orange dans une petite casserole avec les 5 cl de cognac et le safran. Laissez réduire des 3/4 et ajoutez la crème épaisse hors feu ; réservez.
Réalisez la sauce
Entourez les médaillons de lotte avec le lard.
Entourez les médaillons de lotte avec le lard.
Puis emballez-les dans du film alimentaire de manière à former des petits boudins. Placez-les sous vide et cuisez au bain marie à l’aide de votre Thermoplongeur pendant 25 mn à 54°.
Puis emballez les médaillons dans du film alimentaire
A la fin de la cuisson placez -les dans une poêle bien chaud juste pour colorer le lard.
A la fin de la cuisson placez les médaillons de lotte dans une poêle bien chaud juste pour colorer le lard
Dressage
Disposez une cuillérée d’écrasé de pommes de terre dans l’assiette et posez par-dessus une tranche de chou-fleur rôti et un mini chou romanesco. Dressez un médaillon de lotte à côté et nappez de sauce.
velouté chou fleur pomme
Où acheter un Thermomix en Belgique, Démonstrations et ateliers culinaires en mars 2024
Vous rêvez aussi d’avoir le tout nouveau et merveilleux Thermomix® TM6 dans votre cuisine, ce robot ménager le plus vendu en Europe et que tout le monde désire ? Grâce à lui vous pourrez cuisiner des centaines de recettes saines, délicieuses, faciles, rapides, économiques et tout cela sans avoir le nez dans vos casseroles… Vous ne raterez plus jamais un plat ! A l’aide de son écran intégré, ce robot multifonction vous guidera dans un pas à pas qui fera de vous un grand chef que vous soyez cuisinière débutante ou confirmée. Il sera votre partenaire idéal pour l’élaboration de vos menus de tous les jours! Découvrez une toute petite partie des ses possibilités en vidéos en fin d’article…et offrez-vous enfin le robot de vos rêves !
Appelez-moi au 04 77 57 11 98
Venez participer à une démonstration et dégustation culinaire gratuite avant votre achat!
Si les dates proposées pour ce mois ne vous conviennent pas, je peux vous proposer également des démonstrations particulières, individuelles, toujours gratuites et sans obligation d’achat en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous (date et horaire à votre convenance).
Si vous désirez vous inscrire pour une démonstration chez vous ou dans mon atelier (place limitées à 4 personnes) voici les dates. Si celles-ci ou les horaires ne vous conviennent pas contactez moi pour en choisir d’autres!
vendredi 1 mars à 12h 00 ou 18h30
samedi 2 mars à 12h
lundi 4 mars à 12h 00 ou 18h30
mardi 5 mars à 12h 00 ou 18h30
mercredi 6 mars à 18h30
jeudi 7 mars à 12h 00 ou 18h30
vendredi 8 mars à 12h 00 ou 18h30
samedi 9 mars à 12h 00
vendredi 15 mars à 12h 00 ou 18h30
samedi 16 mars à 12h 00
lundi 18 mars à 12h 00 ou 18h30
mardi 19 mars à 12h 00 ou 18h30
mercredi 20 mars à 12h 00 ou 18h30
jeudi 21 mars à 12h 00 ou 18h30
vendredi 22 mars à 12h 00 ou 18h30
samedi 23 mars à 12h 00
lundi 25 mars à 12h 00 ou 18h30
mardi 26 mars à 12h 00 ou 18h30
mercredi 27 mars à 12h 00 ou 18h30
jeudi 28 mars à 12h 00 ou 18h30
vendredi 29 mars à 12h 00 ou 18h30
Lors de ces démonstrations nous préparons un repas complet avec votre futur TM6 (entrée ou pain, plat, dessert) que vous dégusterez par la suite. Vous n’assisterez pas à une simple démonstration mais un véritable cours de cuisine personnaliséoù vous réaliserez , dégusterez de savoureuses recettes et apprendrez des astuces pour rendre vos plats encore plus gourmands…
Pour toutes demandes de démonstrations (particulières, collectives ou par réseaux sociaux) ainsi que pour toute commande, contactez-moi par mail à l’adresse suivante ou au 0477 57 11 98 (y compris le week end et jours fériés).
gourmantissimes@gmail.com
Impatient? Appareils de stock, donc disponibles immédiatement rien que pour vous! Commandez directement au 0477 57 11 98…N’hésitez plus, votre Thermomix est à votre disposition dès son paiement !
Je resterai par la suite votre conseillère culinaire particulière et répondrai avec plaisir à toutes vos demandes qu’elles soient d’ordre culinaires ou techniques.
Au mois de mars 2024, vous profitez au choix entre les propositions suivantes
1/ Le Thermomix TM6 Blanc Thermomix TM6 (blanc)
1 année supplémentaire de Cookidoo* GRATUIT (18 mois) 1499,00€
* 6 mois standard + ACTION : 12 mois suppl.
2/ Le Thermomix Sparkling Black version Limitée
Thermomix TM6 Édition Limitée 140 ans, Sparkling Black €1499,00 Derniers exemplaires: seulement une très petite quantité en stock encore disponible
Une version Sparkling Black LE TM6, spécialement pour célébrer le 140ème anniversaire de Vorwerk. Il s’agit très probablement du tout dernier mois, ce sont les dernières pièces, alors profitez de cette édition limitée tant que vous le pouvez !
Organisez votre atelier culinaire avec vos ami(e)s et gagnez des cadeaux
Invitez vos ami(e)s et vos proches chez vous pour expérimenter et déguster ensemble des recettes gourmandes Thermomix en apprenant à maitriser tout le potentiel de ce robot exceptionnel
Pour cela contactez-moi au 0477 57 11 98 ou sur gourmantissimes.com
Lors du mois de mars 2024 voici ce que vous pouvez gagner en organisant un atelier chez vous:
A.Standard: lorsqu’un nouveau client hôte organise une démonstration de base à son domicile, avec au moins 3 invités présents de différents domiciles, le nouveau client qui est hôte reçoit un chèque-cadeau de 25,00 € pour chaque Thermomix vendu (avec un maximum de 3 chèques)
B. Lorsqu’un client existant (= quelqu’un qui a acheté un TM5 ou TM6 chez Thermomix Benelux jusqu’à et y compris 30/01/2024 si l’hôte/hôtesse organise une démonstration de base à son domicile, avec au moins 3 invités présents de différents domiciles, alors le client existant qui est hôte/hôtesse recevra au cours du mois de mars 2024 LE CHOIX entre DEUX POSSIBILITÉS :
Pour 1 vente TM6 : le client existant qui est hôte/hôtesse peut acheter un Cutter pour 85 euros
Pour 2 ventes TM6 : le client existant qui est hôte/hôtesse peut acheter un Cutter pour 62.5 euros
Pour 3 ventes TM6 : le client existant qui est hôte/hôtesse peut recevoir un Cutter GRATUIT
TERMES ET CONDITIONS
Les ventes à crédit ne comptent pas
Vous avez craqué ? Vous désirez en savoir plus ? Alors appelez-moi !
Danielle Lions
04 77 57 11 98
Pourquoi me choisir comme conseillère:
– Je suis conseillère agrée Thermomix pour tout le Benelux et utilisatrice du Thermomix depuis plusieurs années. J’ai donc une grande expérience de l’appareil.
– Ma connaissance et mon expérience dans le monde de la cuisine (blog de cuisine et auteur de livres dans ce domaine) pour vous amener mon soutien et des conseils en cuisine après l’achat de votre Thermomix
– Je vous accompagne donc aussi bien pour l’utilisation de votre Thermomix que pour vous apporter des conseils sur la cuisine en général de par mon expérience riche de nombreuses années
– Cette même expérience m’a permise d’être invitée sur plusieurs plateaux télé et cinéma ( France 2 avec Sophie Davant, les carnets de Julie avec le chef Thierry Marx, Christophe Michalak…)
– Vous pouvez faire appel à moi tous les jours de la semaine y compris les dimanches et jours fériés
– Bien qu’installée à Waterloo je me déplace dans tout le pays pour vous présenter l’appareil et vous faire gouter de de délicieuses recettes
– Livraison immédiate de votre appareil, pas de délai de livraison
-Fiabilité dans le temps: je serai encore présente dans le futur !
Quelques témoignages:
Et découvrez votre futur Thermomix en vidéo…
Et quelques recettes personnelles réalisées grâce à ce petit génie de la cuisine:
risotto d’épautre aux crevettes (Thermo)
Boeuf aux cacahuètes (recette Thermomix)
Crème d’abricot romarin (recette Thermomix)
Baba de Pâques (recette Thermomix)
Bûche Moka
Bavarois passion framboise (recette Thermomix)
Saumon à l’oseille (recette Thermomix)
Chawanmushi ou petits flans salés japonais (recette Thermomix)
Cookies chocolat et cacahuètes (Recette Thermomix)s
Poulet provençal (recette Thermomix)
Agneau et sa crème d’ail (Recette TM6, cuisson sous vide)
Pain nuage Thermomix
AVERTISSEMENT : accessoires tiers
Vorwerk met en garde contre les accessoires en circulation pour le Thermomix® qui ne proviennent PAS de Vorwerk. Des fabricants tiers les proposent comme accessoires supplémentaires ou en remplacement des accessoires Vorwerk Thermomix® d’origine.
Nous vous recommandons d’utiliser uniquement des produits ou des accessoires d’origine Vorwerk qui ont été approuvés par Vorwerk pour votre Thermomix®.
L’utilisation de nos accessoires originaux Vorwerk Thermomix®, en combinaison du Thermomix®, garantit que toutes les exigences de sécurité du fabricant sont respectées, afin que le Thermomix® fonctionne correctement. Tous nos accessoires ont été rigoureusement testés afin que vous puissiez cuisiner en toute sécurité, sans risque de blessure, ni risque d’endommager votre Thermomix®.
Nous ne pouvons pas évaluer la fiabilité, ni la sécurité des accessoires qui ne sont pas fabriqués ou approuvés par Vorwerk pour votre Thermomix®, et nous ne pouvons donc pas les garantir. Par conséquent, nous ne pouvons garantir que l’utilisation de tels accessoires n’entraînera pas de blessures, que les aliments ne seront pas contaminés par des plastiques non testés ou que votre Thermomix® ne sera pas endommagé.
Si vous utilisez des accessoires de tiers, veuillez noter que vous risquez de perdre votre droit à la garantie et d’éventuelles réclamations en responsabilité du fait des produits si des dommages sont causés par l’utilisation d’accessoires non originaux.
Crème de reblochon au thym
Et voilà une soupe bien revigorante par ce temps froid! Elle vous rappellera les plaisirs d’hiver gourmands à la montagne.
Coupez le reblochon en morceaux et versez le tout dans une casserole avec le thym, la crème, l’ail râpé et le bouillon de légume. Cuisez environ 10 mn à feu doux. Ajoutez le piment d’Espelette en fin de cuisson.
Faites fondre le fromage et la crème
Versez la préparation dans les verrines. Ajoutez les cerneaux de noix et servez avec des petites tranches de pain grillées.
Crème de reblochon au thym
Légèreté au Chocolat ( recette au siphon)
Aujourd’hui je vous propose un sublime dessert au chocolat dont la légèreté doit tout à l’utilisation d’un siphon. Il vous faudra donc être en posséder un pour réaliser cette recette de Légèreté au chocolat.
Pour tout savoir sur la bonne utilisation d’un siphon cliquez ici.
Légèreté au chocolat
Matériel
un siphon: je vous conseille ceux de la marque ISI. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous:
une 1/2 fève tonka: la fève tonka est originaire d’Amérique du sud. Ses graines sont noires et ridées. Ses arômes rappellent à la fois la vanille, l’amande, le caramel, l’amertume du cacao. Vous pouvez vous en procurer en cliquant sur la photo ci-dessous:
Pour le dressage (selon votre goût… ou un peu de tout si vous êtes très gourmand):
des noisettes sans peau passées au four pendant 10mn à 180 pour les torréfier
éventuellement des brisures de marron glacé
de la glace vanille
Préparation
Pour le siphon
Versez les chocolat coupé en morceaux avec le beurre et le praliné dans une casserole. Râpez une 1/2 fève tonka dessus à l’aide de votre Microplane et faites fondre à feu doux.
Cuisez à feu très doux tout en mélangeant jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
Versez les œufs (blanc et jaune) avec le sucre dans un cul de poule et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Le mélange jaune et sucre doit blanchir
Ajoutez le chocolat fondu à ce mélange hors feu.
Puis ajoutez le chocolat
Versez le tout dans votre siphon en n’oubliant pas de filtrer. Insérez deux cartouches ( pour les siphon de 1 litre ou 1/2 litre). Placez votre siphon au bain marie à 45° en attendant de servir. Pour plus de renseignement sur l’utilisation des siphons cliquez ici.
Versez la préparation dans votre siphon
Dressage
Si vous désirez ajouter de la glace vanille posez une petite boule de glace au fond d’un bol. Pochez le siphon de chocolat par dessus de manière à recouvrir la glace; puis saupoudrez de crumble et noisettes torréfiées, de brisures de marrons glacés.
Légèreté au chocolat
Soufflé de courgette et bleu (ou comment réussir un beau soufflé)
Un beau soufflé, cela rencontre toujours un franc succès. Mais c’est une recette un peu technique: je profite donc de cet article pour vous en proposer une recette un peu moins classique que le traditionnel soufflé au fromage et surtout vous expliquer comment le réaliser facilement.
Beurrez le fond et les parois de votre moule à l’aide d’un pinceau en lissant du bas vers le haut. Saupoudrez de farine. Inclinez le plat un peu dans tous les sens et retournez le plat pour en ôter le trop plein. Ne touchez pas l’intérieur du moule avec vos doigts. Réservez.
Préparez votre moule
Coupez les courgettes en 4 dans le sens de la longueur et ôtez les graines avec un creuse légume. Coupez-les en morceaux et hachez-les finement au couteau ou à l’aide d’un mixeur.
Ôtez les graines des courgettes
Pelez et ciselez l’échalote. Faites-la revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez les courgettes quand les échalotes sont translucides et cuisez encore 5 minutes. Réservez.
Ajoutez les courgettes
Faites fondre les 50 g de beurre dans une casserole. Ajoutez les 50 g de farine et laissez cuire une à deux minutes en mélangeant bien au fouet.
Laissez cuire une à deux minutes
Ajoutez alors les 250 ml de lait toujours en mélangeant au fouet. Puis ajoutez les 100 g de fromage coupé en petits morceaux .
Ajoutez le lait puis le fromage
Laissez cuire environ 10 minutes à feu doux. La préparation doit épaissir.
La préparation doit épaissir
Débarrassez dans un plat et laissez retomber en température. Ajoutez alors les courgettes.
Ajoutez alors les courgettes
Puis les 4 jaunes d’œufs.
Puis les 4 jaunes d’œufs
Battez les blancs en neige: ils ne doivent pas être cassants mais avoir la consistance d’une mousse à raser.
Montez les blancs
Incorporez les blancs à la préparation de base.
Incorporez les blancs à la préparation de base
Versez le tout dans votre moule. Creusez un sillon avec le bout d’une cuillère tout autour du soufflé : cela lui permettra d’encore mieux gonfler. Enfournez à 190° pendant 40 minutes. N’ouvrez surtout pas la porte du four pendant la cuisson.
Versez le tout dans votre moule
Servez immédiatement à la sortie.
soufflé courgette et bleu
Gagnez un bol Thermomix ou des bons cadeaux!
Organisez votre atelier culinaire Thermomix à domicile
Et gagnez des cadeaux !
Invitez vos ami(e)s et vos proches chez vous pour expérimenter et déguster ensemble des recettes gourmandes Thermomix en apprenant à maitriser tout le potentiel de ce robot exceptionnel
Pour cela contactez-moi au 0477 57 11 98 ou sur gourmantissimes.com
Vous pourrez préparer ensemble un menu et un dessert que vous dégusterez en toute amitié !
Lors du mois de février 2024 les cadeaux sont les suivants:
Tout(e) nouveaux(elle) client(e)organisant une démonstration à son domicile en tant que hôte(sse) où min. 3 invités de domiciles différents sont présents et min. 1 appareil Thermomix® est vendu, recevra durant le mois d’août un chèque cadeaux webshop de 25,00€ (avec un max. de 3 chèques)
B.
Tout(e) client(e) existant(e) (Clients existants = clients ayant acheté chez Thermomix® Benelux jusqu’au 1/12/2023) organisant une démonstration à son domicile en tant que hôte(sse) où min. 3 invités de domiciles différents sont présents et min. 1 appareil Thermomix® est vendu, recevra LE CHOIX ENTRE CES 2 POSSIBILITEES:
1. SOIT un chèque cadeaux webshop de 25,00€ par appareil vendu (avec un max. de 3 chèques)
2. SOIT un bol de mixage TM5 ou TM6
Avec 1 vente TM5 ou TM6: le(la) client(e) existant(e) qui est hôte(sse) peut acheter un second bol de mixage TM5 ou TM6 à 100 euros
Avec 2 ventes TM5 ou TM6: le(la) client(e) existant(e) qui est hôte(sse) peut acheter un second bol de mixage TM5 ou TM6 à 50 euros
Avec 3 ventes TM5 ou TM6: le(la) client(e) existant(e) qui est hôte(sse) reçoit GRATUITEMENT un second bol de mixage TM5 ou TM6.
CONDITIONS GENERALES
Au moins 1 Thermomix® TM5 ou TM6 doit être vendu lors de la démo
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Livret gratuit ‘TM6: ‘En modes TM6! »
Thermomix TM6 Édition Limitée 140 ans, Sparkling Black
Derniers exemplaires: seulement une très petite quantité en stock encore disponible
1 année supplémentaire de Cookidoo* GRATUIT (18 mois)
