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Vous êtes nombreux à me demander des desserts basse température. Ce mode de cuisson est particulièrement intéressant pour la cuisson des viandes, poissons, crustacés et légumes racines. Mais il l’est également pour certains fruits comme la pomme, l’ananas, la banane, la poire qui entrent dans la composition de certains desserts. Je vous propose donc une recette de tarte croustillante où … lire la suite
Un bon petit plat du soir joliment présenté en cocottes bien gourmandes. Et réalisé avec notre Thermomix! Vous ne connaissez pas encore le Thermomix, ce robot irremplaçable en cuisine? Alors si vous habitez en Belgique, contactez-moi à l’adresse mail suivante pour assister à une démonstration gratuite du tout nouveau Thermomix, le TM6: … lire la suite
Vous connaissez tous ce dessert que tout le monde adore. Aujourd’hui je vous le propose dans une version encore plus gourmande! Et si vous possédez un Thermomix retrouvez la recette en cliquant ici. Matériel une terrine en silicone ou des moules en silicone individuels de votre choix: vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous. une spatule coudée: … lire la suite
Une jolie recette gourmande et originale autour de l’œuf. La cuisson des œufs se réalise basse température. Il faut donc utiliser un thermoplongeur ou si vous avez un Thermomix TM6 utilisez la fonction cuisson sous vide. Pour la recette adaptée au Thermomix TM6 cliquez ici. Beaucoup d’entre vous, aviez émis le souhait d’être informés de la parution de mes meilleurs … lire la suite
Un menu comme je les aime au Thermomix où tout cuit en même temps , sans surveillance, afin de réaliser un bon repas sain et équilibré. Et retrouvez la recette complète tout en vidéo en fin d’article. Vous ne connaissez pas encore le Thermomix, ce robot irremplaçable en cuisine? Alors si vous habitez en Belgique, contactez-moi à l’adresse mail suivante … lire la suite
Le pain perdu est une recette d’enfance qui revient au goût du jour et on le retrouve à la carte de beaucoup de restaurants. Celui-ci, particulièrement gourmand, est une recette du chef Philippe Conticini réalisé sans sucre ajouté grâce à une réduction de jus de pommes qui fait office de caramel. J’y ai ajouté une poire très moelleuse, cuite basse … lire la suite
Un nouveau menu tout en un réalisé en moins d’une demi heure, sans surveillance grâce à votre Thermomix! Vous trouverez la vidéo de cette recette en fin d’article. Vous ne possédez pas encore de Thermomix et vous habitez en Belgique? Pour découvrir le TM6, le tout dernier Thermomix®, contactez -moi à l’adresse mail suivante: … lire la suite
Ce pain délicatement parfumé aux herbes est très facile à réaliser; il peut être servi lors d’un repas oriental ou en apéritif pour déguster de l’houmous. Pour la version Thermomix cliquez ici Ingrédients pour 8 petits pains individuels 250 g de farine blanche 15 g de lait 8 g de levure sèche de boulanger 3 g de sel 50 g … lire la suite
C’est la pleine saison des mûres! Profitons en pour faire une bonne confiture originale parfumée à la verveine. Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ici. Ingrédients: 750 g de mûres 500 g de sucre 10 à 15 g de feuilles de verveine fraîches le zeste d’un citron et 15 g de son jus 15 g de pectine Préparation Détachez … lire la suite
Quoi de mieux qu’un bon cocktail fruité bien rafraichissant en été à déguster entre amis! ! Vous le réaliserez d’autant plus facilement avec un Thermomix et vous obtiendrez une texture beaucoup plus velouté qu’avec un mixeur classique. Pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ici. Ingrédients pour 4 verres 200 g de fraises 130 g de framboises 10 g de jus … lire la suite
C’est la saison des maatjes, spécialité emblématique des Pays-Bas et de la Belgique. Les maatjes sont des harengs péchés avant qu’ils ne soient propres à la reproduction, puis ils sont salés et maturés ce qui leur amène une texture très crémeuse et fondante. On les mange généralement tels quel accompagnés d’oignon blanc ciselé. Je vous les propose aujourd’hui en tartare … lire la suite
Miam c’est la saison des asperges! On en profite pour réaliser une belle entrée pour une soirée entre amis! Cette recette est bien meilleure si vous utilisez une pâte feuilletée maison; pour une recette de pâte feuilletée ultra facile cliquez ici. Matériel un « cercle » à tarte carré de 20 cm sur 20 cm. Vous pouvez en trouver en cliquant sur … lire la suite
Un pain aux senteurs de Provence, que vous pouvez réaliser très facilement ! Pour la recette en vidéo spéciale Thermomix de cette recette voir en fin d’article. Vous ne possédez pas encore de Thermomix et vous habitez en Belgique? Pour découvrir le TM6, le tout dernier Thermomix®, contactez -moi à l’adresse mail suivante: … lire la suite
Vous rêvez d’avoir le tout nouveau Thermomix® TM6 dans votre cuisine,ce robot ménager absolument merveilleux que tout le monde désire? Grâce à lui vous concocterez facilement et rapidement des menus gourmands, sains et économiques
Je vous propose des démonstrations gratuites et sans obligation d’achat en toute convivialité sur demande particulière à la date qui vous convient. Alors contactez-moi vite! Je peux également vous proposer des démonstrations par What’sapp.
gourmantissimes@gmail.com
0477 57 11 98
Ma Cuisine Basse Température – Best of -Tome 1
Ce site a été conçu pour partager la passion de la cuisine de Dany, qui fut exposée par sa mère à une excellente cuisine dès son plus jeune âge.
Dany, également auteur de livres de recettes culinaires, donne régulièrement des cours de cuisine dans la région Bruxelloise, afin de partager sa passion.