![[les] Gourmantissimes](https://gourmantissimes.com/wp-content/uploads/2013/05/cropped-03-2013-05-17-1316-Dessert-aux-Fraises-Verveine1.jpg)
Un magnifique atelier qui se cache au fond d’une petite impasse du 3° arrondissement à Paris et qui vous propose des stages culinaires d’une très grande qualité . L’atelier est accueillant ,raffiné, chaleureux et très lumineux grâce à la superbe verrière qui le coiffe. Les plans de travail sont très bien équipés et surtout l’équipe qui vous reçoit est d’une … lire la suite
Un petit air d’Italie qui fera toujours l’unanimité . La facilité d’exécution tient de l’utilisation des pâtes à ravioles asiatiques déjà toutes prêtes et faciles d’emploi .J’aime servir ces ravioles en amuses-bouche chauds ( un par personne) mais c’est aussi une très bonne entrée ensoleillée. Ingrédients pour 4 personnes (proportion pour une entrée soit 4 ravioles par convive): pour … lire la suite
Le moelleux de la gambas , le croquant du kadaif et la mayonnaise parfumée au gingembre s’associent idéalement pour donner de petites bouchées gourmandes. Si gourmandes qu’elles disparaissent toujours très vite à l’apéritif…mais ces sucettes peuvent également être servies en entrée . Ingrédients pour 4 personnes: 4 belles gambas décortiquées kadaif épice tandoori un peu d’eau pour la mayonnaise: 2 jaunes … lire la suite
Un grand classique mais toujours aussi savoureux et tellement vite réalisé! Le petit plus réside dans la découpe des pommes qui vous permettra d’avoir des tranches de fruit d’une extrême régularité et cela avec beaucoup de facilité. Ingrédients pour 4 personnes: 4 pommes 1 citron coupé en deux pâte feuilletée 50g de beurre 3 càs de sucre fin 1 … lire la suite
Préparer soi-même ses tomates confites est un jeu d’enfant et il serait vraiment dommage de se priver de cette petite garniture savoureuse qui va sublimer vos plats : vous pourrez les utiliser dans de multiples préparations ( pâtes, salades, sur des toast en apéritif ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson). J’en ai toujours en réserve car elles … lire la suite
Bien qu’elle vous paraisse très basse c’est la température de cuisson du saumon (47°) qui va faire tout le succès de cette recette. La texture obtenue vous surprendra ! Beaucoup d’entre vous aviez émis le souhait d’être informés de la parution de mes meilleurs recettes basse température. Retrouvez-les ainsi que des recettes inédites dans les livres de ma collection “Ma … lire la suite
Lors d’une soirée exclusive à l’atelier ” Cuisine Attitude” de Cyril Lignac nous avons eu la chance de pouvoir cuisiner en compagnie de Naoëlle D’Hainaut , gagnante de Top Chef 2013. Nous avons ainsi réalisé les plats suivants: Vous trouverez la recette des sucettes ici. Vous trouverez la recette de la raviole ici. Vous trouverez ici la recette de cette … lire la suite
Lors du déjeuner au restaurant “Les Miniatures”, dirigé par le chef Yoni Saada, candidat de Top Chef 2013, Yoni a accepté très gentiment de dédicacer le tablier de Dany, déjà dédicacé la veille par son amie Naoëlle d’Hainaut, la grande gagnante de Top Chef 2013.
Que dire sur ce restaurant… il frôle le sublime, il touche l’exceptionnel et a un rapport qualité-prix imbattable… Au delà de la qualité de ses plats, le chef, Yoni Saada, est extrêmement chaleureux et accueillant. N’hésitez pas à le saluer par la fenêtre de sa cuisine…c’est un passionné qui prendra toujours plaisir à discuter cuisine. Nous avons opté pour … lire la suite
La butte aux bois est un magnifique manoir au coeur de la réserve naturelle de Hoge Kempen prés de Maastricht.. Une hostellerie de charme qui vous propose également le meilleur spa de Belgique ( avec piscine intérieure) mais surtout un sublime restaurant ” La source”. Cet hôtel de luxe Relais & Châteaux quatre étoiles met tout en œuvre pour gâter ses … lire la suite
Vous rêvez d’avoir le tout nouveau Thermomix® TM6 dans votre cuisine,ce robot ménager absolument merveilleux que tout le monde désire? Grâce à lui vous concocterez facilement et rapidement des menus gourmands, sains et économiques
Alors contactez-moi ! Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous: gourmantissimes@gmail.com
Prochaines démonstrations:
-mardi 11 février 2020 à 18h30 à Waterloo en Belgique (reste 3 places)
-mardi 18 février 2020 à 18h30 à Waterloo en Belgique (reste 5 places)
Ce site a été conçu pour partager la passion de la cuisine de Dany. Dany donne régulièrement des cours de cuisine dans la région Bruxelloise, afin de partager sa passion. Philippe participe en tant que webmaster de ce blog…