Thon basse température et son espuma de choux Romanesco ( recette sous vide basse température)

Le chou romanesco est une chou que j’aime beaucoup car sa saveur est plus douce que le chou blanc avec une petite pointe de noisette. Et surtout c’est une beauté de la nature : composé de fleurettes en forme de pyramide, ces dernières lui donnent un visuel  fascinant appelé « fractales » en mathématiques. En effet, en zoomant sur ses pointes, on … lire la suite

Pomme confite et son sabayon à la Manzana

Pomme et sabayon à la Manzana

Un dessert tout simple mais néanmoins hyper gourmand grâce à ce sabayon très parfumé. Le sabayon n’est pas difficile techniquement donc n’ayez pas peur et lancez-vous! Ingrédients pour 4 personnes 2 pommes granny smith (le sabayon étant déjà bien sucré, j’ai préféré des granny car elles sont plus acides) une belle noix de beurre trois cuillerées à soupe de sucre … lire la suite

Comment acheter un Thermomix en Belgique, Démonstrations et ateliers culinaires en avril 2024

Vous rêvez aussi d’avoir le tout nouveau et merveilleux Thermomix® TM6 dans votre cuisine, ce robot ménager le plus vendu en Europe et que tout le monde désire ? Grâce à lui vous pourrez cuisiner des centaines de recettes saines, délicieuses, faciles, rapides, économiques et tout cela sans avoir le nez dans vos casseroles… Vous ne raterez plus jamais un … lire la suite

Dip betterave et anchois

Un dip très frais qui va vous étonner car la betterave se marie sublimement avec la framboise et l’anchois vient pepser l’ensemble! Et pour la recette adaptée au Thermomix cliquez ici. Et si vous êtes fatiguée des chips, tacos, cacahuètes, biscuits industriels, découvrez dans mon dernier livre  mes recettes pour des mises en bouches variées, originales, exotiques, bref autant d’exquises … lire la suite

Lotte Basse température, chou grillé, écrasé pomme de terre et sauce cognac ( recette sous vide basse température)

Et voilà une recette basse température qui va encore vous ravir…Cette Lotte Basse température, chou grillé, écrasé pomme de terre et sauce cognac est un petit plaisir …Rien de tel que la basse température pour sublimer la chair de la lotte! Beaucoup d’entre vous, aviez émis le souhait d’être informés de la parution de mes meilleurs recettes basse température. Retrouvez-les … lire la suite

Où acheter un Thermomix en Belgique, Démonstrations et ateliers culinaires en mars 2024

Vous rêvez aussi d’avoir le tout nouveau et merveilleux Thermomix® TM6 dans votre cuisine, ce robot ménager le plus vendu en Europe et que tout le monde désire ? Grâce à lui vous pourrez cuisiner des centaines de recettes saines, délicieuses, faciles, rapides, économiques et tout cela sans avoir le nez dans vos casseroles… Vous ne raterez plus jamais un … lire la suite

Crème de reblochon au thym

Et voilà une soupe bien revigorante par ce temps froid! Elle vous rappellera les plaisirs d’hiver gourmands à la montagne. Pour la recette spécial Thermomix cliquez ici.   Ingrédients pour 4 personnes 1/2 reblochon coupé en morceaux 20 cl de crème fraiche liquide une gousse d’ail râpée 10 cl  de bouillon de légume ou de vin blanc sec quelques brins … lire la suite

Légèreté au Chocolat ( recette au siphon)

Aujourd’hui je vous propose un sublime dessert au chocolat dont la légèreté doit tout à l’utilisation d’un siphon. Il vous faudra donc être en posséder un pour réaliser cette recette de Légèreté au chocolat. Pour tout savoir sur la bonne utilisation d’un siphon cliquez ici. Matériel un siphon: je vous conseille ceux de la marque ISI. Vous pouvez en trouver … lire la suite

Soufflé de courgette et bleu (ou comment réussir un beau soufflé)

Un beau soufflé, cela rencontre toujours un  franc succès. Mais c’est une recette un peu technique: je profite donc de cet article pour vous en proposer une recette un peu moins classique que le traditionnel soufflé au fromage et surtout vous expliquer comment le réaliser facilement. Pour la recette version Thermomix cliquez ici Matériel un moule à soufflé (21 cm … lire la suite

Gagnez un bol Thermomix ou des bons cadeaux!

Organisez votre atelier culinaire Thermomix à domicile Et gagnez des cadeaux ! Invitez vos ami(e)s et vos proches chez vous pour expérimenter et déguster ensemble des recettes gourmandes Thermomix en apprenant à maitriser tout le potentiel de ce robot exceptionnel Pour cela contactez-moi au 0477 57 11 98 ou sur gourmantissimes.com Vous pourrez préparer ensemble un menu et un dessert que … lire la suite

Comment acheter un Thermomix en Belgique, Démonstrations et ateliers culinaires en février 2024

Vous rêvez aussi d’avoir le tout nouveau et merveilleux Thermomix® TM6 dans votre cuisine, ce robot ménager le plus vendu en Europe et que tout le monde désire ? Grâce à lui vous pourrez cuisiner des centaines de recettes saines, délicieuses, faciles, rapides, économiques et tout cela sans avoir le nez dans vos casseroles… Vous ne raterez plus jamais un … lire la suite

Crêpes spirales

Ce vendredi 2 février 2024 c’est la chandeleur! Cette année je vous en propose une version façon amusante avec ces Crêpes spirales …Un petit bonheur de gourmandise à accompagner avec de la confiture, du caramel beurre salé, ou tout simplement du sucre en poudre. Ingrédients pour une quinzaine de crêpes 500 ml de lait  4 œufs 40 g de sucre … lire la suite

Poudre de crevette maison

En ce début d’année voici non pas une recette classique, mais une astuce culinaire pour rendre vos plat encore plus gourmands. La poudre de crevette est très utilisée dans la cuisine asiatique. Vous pouvez vous en servir au quotidien pour rehausser le goût d’une sauce, d’une mayonnaise , d’un fumet de poisson, parfumer vos pâtes maison, mais aussi réaliser un … lire la suite